Serveur de banquet

Disponible Temps partiel

Le Banquet Server représente l'un des départements générant les plus hauts revenus de l'hôtel et joue un rôle essentiel dans la prestation d'événements exceptionnels et d'expériences client mémorables. Le Banquet Server idéal aura une personnalité charismatique, de fortes compétences en hospitalité, et une expérience en banquets ou en restaurant, avec la capacité à fournir un service soigné et attentif tout en soutenant tous les aspects des opérations de banquet.

APERÇU DU POSTE

Le Banquet Server est responsable de la prestation d'un service alimentaire et de boissons exceptionnel, du maintien d'un environnement de travail organisé et professionnel, et de l'assistance à la mise en place, au démontage et aux opérations générales des événements de banquet. Le poste exige de la flexibilité, du travail d'équipe, de l'attention aux détails, et la capacité à anticiper les besoins des clients et de l'opération.

EXIGENCES DE TRAVAIL :

• Transporter les plats de la cuisine vers la salle de banquet à la demande.
• Mettre en place les tables, chaises, nappes, couverts et autres équipements de banquet selon les directives.
• Assister à la préparation des aliments et des tables avant le début de l'événement.
• Assister à la mise en place complète et au démontage des salles de banquet, y compris le déplacement des tables, chaises, scènes, pistes de danse, équipements de buffet, bars et autres équipements liés aux événements.
• Démontrer des connaissances de base en tant que préposé(e) aux services généraux et assister aux tâches générales de préposé(e) aux services généraux de banquet, y compris la réinitialisation des salles, le déplacement d'équipements, l'organisation du stockage et le maintien de zones de banquet propres et ordonnées.
• Suivre les diagrammes des salles de banquet, les instructions de mise en place et les spécifications des événements pour assurer que les salles sont correctement arrangées avant l'arrivée des clients.
• Assister aux changements de salle et aux réinitialisations pendant les événements selon les directives du superviseur de banquet ou du capitaine.
• Mettre en place les buffets en tenant compte des normes et pratiques de présentation des aliments, en veillant à ce que les procédures de manipulation sécuritaire des aliments soient respectées.
• Servir tous les événements avec assiettes aux clients et répondre aux demandes de boissons, d'amuse-bouches et autres besoins des clients.
• Débarrasser les assiettes, verres et autres articles de service utilisés entre les services.
• Communiquer efficacement avec le superviseur/capitaine de banquet, les autres serveurs, le personnel de cuisine et les organisateurs d'événements.
• Servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
• Ouvrir le vin et prendre les commandes de boissons.
• Assister à la mise en place, au démontage et au réapprovisionnement du bar selon les besoins.
• Maintenir les couverts en enlevant les services terminés, en réapprovisionnant les ustensiles, en remplissant les verres d'eau et en restant vigilant aux renversements ou autres besoins spéciaux des clients.
• Anticiper les besoins des clients et de l'événement tout en surveillant activement la salle d'événement.
• Assister à la mise en place et au fonctionnement de base des équipements Audio/Visuels (AV), y compris la connexion des câbles, microphones, haut-parleurs, équipements de présentation, écrans et autres équipements AV de banquet couramment utilisés.
• Fournir une assistance AV de base pendant les événements et communiquer rapidement les problèmes techniques au superviseur de banquet ou au département approprié.
• Assister aux tâches de barman de base lorsqu'assigné, y compris la mise en place et le démontage du bar, la préparation des boissons, le maintien d'une zone de bar propre et le réapprovisionnement des stocks de boissons.
• Assister les autres membres de l'équipe de banquet et les départements selon les besoins pour assurer un événement fluide et réussi.
• Maintenir la propreté et l'organisation des zones de service de banquet, des zones de stockage et des équipements tout au long de l'événement et à la fin du quart de travail. Assurer que toutes les normes applicables de sécurité alimentaire, EcoSure, du Département de la Santé, HACCP et de sanitation de l'hôtel sont strictement respectées.
• Être disposé(e) à effectuer des tâches en dehors des responsabilités de service traditionnelles lorsque les besoins commerciaux l'exigent, tout en maintenant une attitude professionnelle et orientée vers le service.

EXIGENCES DU POSTE :

• Diplôme d'études secondaires requis ou niveau d'éducation équivalent.
• Maintenir un comportement chaleureux, amical et professionnel en tout temps.
• Doit être capable de communiquer efficacement verbalement et par écrit avec tous les niveaux d'employés et de clients de manière attentive, amicale, courtoise et orientée vers le service.
• Doit être efficace à l'écoute, à la compréhension et à la clarification des préoccupations soulevées par les clients.
• Doit être capable de multitâche et de prioriser les responsabilités dans un environnement de banquet rapide.
• Doit être capable de maintenir la confidentialité des informations.
• Une expérience de service en restaurant, banquet, hôtel ou hospitalité est préférée.
• Une expérience antérieure en mise en place, démontage ou services généraux de banquet est fortement préférée.
• Forte attention à la propreté, l'organisation et la sécurité.
• Patience et approche orientée vers le client.
• Excellentes compétences interpersonnelles avec une attitude amicale et professionnelle.
• Responsable, fiable et digne de confiance.
• Une expérience antérieure dans un hôtel classé 4 Diamants est préférée.
• Une expérience antérieure en barman ou en service de boissons est un plus mais n'est pas requise.
• Une connaissance de base ou une expérience antérieure avec les équipements Audio/Visuels est un plus mais n'est pas requise.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et à assister dans plusieurs domaines des opérations de banquet selon les exigences commerciales.

EXIGENCES PHYSIQUES :

• Doit être capable de tolérer les changements de température du chaud au froid et du froid au chaud.
• S'asseoir, se tenir debout, marcher, se pencher, s'agenouiller, s'accroupir ou ramper occasionnellement.
• Doit être capable de déplacer des tables et des chaises tout au long du quart de travail.
• Doit être capable d'exercer un effort physique dans le transport de 40 livres, de supporter divers mouvements physiques dans les zones de travail, de se pencher vers le haut et vers le bas, et de rester stationnaire à certains moments pendant les périodes de travail.
• Travail lourd – Soulever et/ou déplacer occasionnellement jusqu'à 50 livres de force.
• Travail léger – Soulever et déplacer fréquemment jusqu'à 10 livres.
• Requis de soulever des plateaux de nourriture ou des articles alimentaires pesant jusqu'à 30 livres occasionnellement.

QUALIFICATIONS & EXIGENCES :

• Capacité à appliquer des solutions créatives à des problèmes pratiques et à des situations où la normalisation est limitée.
• Capacité à rester flexible dans la détermination de diverses approches de résolution de problèmes.
• Capacité à maintenir une composition émotionnelle saine et du professionnalisme dans des situations stressantes.
• Langue : Requis de parler, lire et écrire l'anglais, avec la maîtrise d'autres langues préférée.
• Disponibilité : Doit être capable et flexible de travailler selon les exigences commerciales, en particulier les jours, les nuits, les fins de semaine et les jours fériés.
• Doit avoir au moins 21 ans.
• Doit avoir un permis de conduire valide.
• Doit posséder un Certificat de Manipulateur d'Aliments valide tel que requis par le Comté.