Anfitrión

Medio Tiempo

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO:

Recibir y acomodar a los huéspedes de manera eficiente utilizando tanto los estándares de servicio AOA como los estándares de Forbes Travel Guide para hoteles y restaurantes. Seguir directrices de acomodación que sean justas y equitativas. Utilizar comunicación digital incluyendo teléfonos, computadoras y dispositivos móviles para comunicarse electrónicamente de manera profesional. Manejar desafíos de huéspedes con empatía y hospitalidad. En ocasiones se le pedirá que tome pedidos y facilite el pago, lo que requiere conocimiento exhaustivo del producto. Ser puntual y seguir la política y directrices del hotel mientras se fomenta un ambiente seguro para todos es primordial.

REQUISITOS DEL TRABAJO:

• Seguir la política de Asistencia y Puntualidad de AOA y ser puntual para su turno programado.
• Aplicar los estándares de servicio AOA, las directrices de seguridad estatales y federales, las leyes de salud, las leyes públicas sobre venta de bienes y servicios, y los estándares de Forbes Travel Guide, son primordiales para el éxito en su función.
• Completar la lista de verificación de apertura para su función.
• Asegurar que el podio de anfitrión y la entrada estén correctamente preparados para el servicio según los estándares AOA.
• Todos los menús deben estar limpios y secos. Todas las áreas circundantes deben estar limpias.
• Las ventanas deben ser revisadas frecuentemente por el podio de anfitrión, puertas y entradas y limpiadas eficientemente.
• Revisar estaciones y plano de piso. Conocer las estaciones de meseros y su trabajo lateral de apertura/cierre/funcionamiento.
• Ayudar con la preparación de mesas incluyendo sillas altas, cubiertos adicionales y sillas durante el servicio.
• Recibir a los huéspedes rápida y eficientemente con un comportamiento cálido y profesional. Sonreír y mantener una expresión atractiva, haciendo contacto visual con los huéspedes.
• Mantener gráficos de flujo de huéspedes para rastrear el número de huéspedes en cada estación y rastrear el número de huéspedes a través de Open Table.
• Asegurar que la entrada del restaurante tenga un anfitrión presente para recibir a los huéspedes en todo momento.
• Estar informado sobre el hotel y la propiedad circundante así como todo el conocimiento del producto de alimentos y bebidas.
• Ser capaz de ofrecer recomendaciones de productos concisas y personalizadas y describir alimentos y bebidas más allá de las descripciones del menú.
• Tomar pedidos de alimentos y bebidas e ingresarlos en el POS correctamente y eficientemente. Verificar la precisión de los pedidos para llevar y preparar pedidos para llevar con los acompañamientos correctos.
• Hacer preguntas de seguimiento apropiadas basadas en los pedidos de los huéspedes (por ejemplo, temperaturas de carne con bistec).
• Escribir todos los pedidos. Repetir todos los pedidos para verificar la precisión.
• Comunicarse con la cocina, el personal y los gerentes respecto a cualquier alergia, instrucciones especiales o solicitudes tales como huéspedes con pasteles de cumpleaños, ocasiones especiales o traer su propio vino.
• El servicio debe ser discreto y eficiente.
• El servicio de postre, café y té siempre debe estar disponible, ser ofrecido y presentado de manera refinada.
• Ofrecer y seguir directrices sobre la retirada de platos y la preparación de alimentos sobrantes en recipientes para llevar para los huéspedes.
• La factura es precisa y el presentador de la cuenta está libre de todas las marcas o defectos.
• La presentación de la factura es rápida. Se pregunta a los huéspedes sobre validación de estacionamiento y se les acomoda según la política de AOA.
• Agradecer al huésped usando su nombre. Si se presentó una factura, confirmar que la factura está totalizada correctamente, firmada y/o se ha proporcionado el número de habitación correcto. Los recibos de tarjeta de crédito firmados son moneda de curso legal y propiedad de la empresa.
• Verificar el cargo de habitación del huésped y ningún estado de publicación antes de que el huésped salga del restaurante.
• Guardar y entregar todos los recibos de huéspedes, cheques cerrados, formas de pago y cupones a la gerencia.
• Ofrecer asistencia anticipada o adicional después de las interacciones con los huéspedes.
• Ayudar a los huéspedes que se van con viajes, alimentos para llevar, y ofrecer una despedida que incluya un agradecimiento y un deseo (por ejemplo, Gracias por cenar con nosotros, espero que disfrute su noche)
• Ayudar a restablecer mesas y comedor. Las mesas desocupadas deben ser despejadas y restablecidas dentro de seis minutos.
• Los deberes de cierre, reportes de fin de turno y restablecimiento en POS deben realizarse según el estándar de la empresa.
• Utilizar procedimientos correctos para todos los cambios de turno, solicitudes, tiempo libre y solicitudes de disponibilidad.
• El robo, la deshonestidad o las decisiones tomadas con malas intenciones no serán tolerados.
• Ser un jugador de equipo.
• Un año de experiencia como anfitrión de restaurante
• Capacidad para brindar un servicio excelente.
• Debe fomentar un ambiente inclusivo con todos los huéspedes y compañeros de trabajo. El respeto y la profesionalidad son primordiales.
• Requiere largos períodos de pie y llevar artículos pesados.
• Capacidad para trabajar un horario variado que puede incluir noches, madrugadas y fines de semana
• Debe tener una licencia de conducir válida de EE.UU.