Responsable des Zones Arrière

Temps plein

Ce que nous offrons

Chez Delaware North U.K., vous ferez partie d'une équipe qui crée des expériences inoubliables lors de certains des événements les plus cool du Royaume-Uni. Nous cherchons à créer ensemble l'avenir de l'accueil et à vous offrir des opportunités de croissance et de construire une carrière enrichissante. En tant que membre de notre équipe, vous recevrez :

• Une généreuse allocation de 33 jours de congés (y compris les jours fériés)
• Des contributions de retraite favorables
• L'expérience de travailler lors d'événements sportifs majeurs et de concerts en 2026, notamment le West Ham United Football Club, la Réunion d'Athlétisme du Royaume-Uni, avec des icônes musicales sur scène, et bien d'autres à venir en 2027 !

Que ferez-vous ?

• Diriger et gérer l'opération Back of House dans les cuisines, les zones d'accueil, les concessions et les fonctions de soutien à la restauration du stade, en veillant à ce que toutes les installations soient sûres, propres, organisées et entièrement préparées pour le service.
• Gérer, motiver et développer les équipes de Plongeur(se) de Cuisine et Back of House, en veillant à ce que les niveaux de personnel soient appropriés pour soutenir les jours de match, les concerts, les conférences et autres événements à grande échelle.
• Travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Cuisine, les Sous-Chefs et les équipes culinaires pour veiller à ce que toutes les cuisines soient correctement configurées, approvisionnées et opérationnellement prêtes avant le service, avec l'équipement, les livraisons et les ressources de soutien en place.
• Coordonner le mouvement, le stockage et la distribution des aliments, des boissons, de l'équipement et des consommables dans plusieurs cuisines et kiosques dans tout le lieu.
• Veiller à ce que toutes les cuisines et les zones de service maintiennent les plus hauts standards de propreté et d'organisation avant, pendant et après les événements, en soutenant la prestation efficace du service et la conformité à la sécurité alimentaire.
• Effectuer des inspections quotidiennes et hebdomadaires des cuisines, des zones de stockage, des quais de chargement, des installations de gestion des déchets et des espaces opérationnels Back of House, en prenant des mesures correctives si nécessaire.
• Soutenir le recrutement, la formation, la planification et la gestion du rendement des Plongeur(se)s de Cuisine et des membres de l'équipe Back of House, en travaillant en étroite collaboration avec l'équipe Ressources Humaines pour répondre aux besoins en personnel dans le budget.
• Gérer l'équipement Back of House et le budget opérationnel, y compris l'achat d'équipement, le contrôle des niveaux de stock, la gestion des relations avec les fournisseurs et le suivi des coûts.
• Veiller à ce que toutes les opérations se conforment à la législation actuelle en matière de Santé & Sécurité, aux réglementations d'hygiène alimentaire, aux exigences de sécurité incendie, aux procédures de manutention manuelle, aux lois sur les licences et aux politiques de l'entreprise.
• Agir en tant que leader opérationnel clé les jours d'événement, en résolvant de manière proactive les problèmes et en veillant à ce que les équipes Back of House fournissent un soutien exceptionnel aux opérations de restauration et d'accueil en première ligne.

Plus sur vous

• 3+ ans d'expérience, y compris l'expérience dans un environnement à haut volume et logistiquement complexe
• Expérience de gestion, de guidage et de direction de grandes équipes dans un environnement de restauration ou d'accueil à haut volume et rapide
• Connaissance de la manutention manuelle
• Compétences en gestion des personnes, formation, délégation de tâches, communication écrite et verbale, informatique avancée, compétences comptables, avec expérience dans les systèmes d'achat et connaissance des fournisseurs
• Un permis de chariot élévateur est un plus

Exigences physiques

• Capacité à se déplacer vers d'autres sites opérationnels si nécessaire