Cuisinier/Cuisinière Principal(e) - Excellente Culture Culinaire et Avantages

Temps plein

Chef de Partie | salaire à partir de 25–30 $/h + ouvert selon l'expérience - Prime à la signature - Excellente culture culinaire et avantages sociaux

Chef de Partie

Nous recherchons un(e) Chef de Partie motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique et orientée vers le travail d'équipe. C'est une excellente opportunité pour un(e) cuisinier(ère) compétent(e) cherchant à évoluer vers un rôle de leadership dans un environnement de cuisine professionnel et de haute qualité. Le poste offre un salaire horaire compétitif à partir de 25 $/h–30 $/h+ ouvert selon l'expérience, ainsi qu'une prime à la signature. Les membres de notre équipe bénéficient également d'un ensemble complet d'avantages sociaux, incluant l'assurance maladie et dentaire, l'assurance-vie payée par l'entreprise, la couverture d'assurance-invalidité longue durée et courte durée payée par l'entreprise, et un régime 401(k) avec une contribution de contrepartie de 4 % de l'entreprise après un an. Si vous recherchez une excellente culture culinaire, une équipe solidaire et un équilibre travail-vie personnelle flexible, nous aimerions vous entendre.

Résumé du poste

Le Chef de Partie supervise et soutient les cuisiniers de ligne tout en veillant à ce que les aliments soient préparés et dressés selon les recettes et normes établies. Ce rôle contribue à maintenir l'efficacité de la cuisine pendant le service, supervise les pratiques de manipulation et d'hygiène des aliments, et aide à la formation et au mentorat du personnel de cuisine. Travaillant dans un environnement à haut volume, le Chef de Partie veille à ce que les aliments soient livrés avec qualité, cohérence et rapidité.

Responsabilités clés

• Diriger et superviser les cuisiniers de ligne, assigner les tâches et maintenir des opérations culinaires efficaces pendant le service.
• Préparer et exécuter les articles du menu selon les recettes, normes et directives de dressage établies.
• Veiller à ce que tous les plats soient produits avec cohérence, qualité et timing approprié.
• Mettre en place et maintenir plusieurs postes de cuisine avec une supervision minimale.
• Assister à la réception, l'entreposage, la rotation des stocks des aliments et maintenir les niveaux de stock appropriés.
• Former et encadrer les nouveaux cuisiniers sur les procédures de cuisine, les techniques de cuisson et les pratiques de sécurité.
• Préparer des composants de menu complexes incluant les soupes, sauces et garnitures.
• Maintenir un poste de travail organisé et soutenir une production alimentaire efficace.
• Assurer la conformité avec toutes les normes de sécurité alimentaire, incluant les directives HACCP, les pratiques FIFO et les procédures d'hygiène.
• Maintenir des normes élevées de propreté, de manipulation des aliments et d'organisation de la cuisine.
• Communiquer efficacement avec les chefs et le personnel de cuisine pour assurer un service fluide et un environnement d'équipe positif.
• Respecter toutes les politiques du club, les normes de sécurité et les attentes de conduite professionnelle.
• Assister d'autres zones de cuisine et effectuer des tâches supplémentaires selon les besoins.

Éducation et expérience

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis.
• École culinaire ou programme d'apprentissage préféré.
• Expérience dans une opération culinaire de haute qualité, à haut volume ou multi-établissements préférée.
• Deux à cinq ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou Cuisinier(ère) de Ligne Senior requis(e).
• Expérience en supervision requise.
• Compétences avancées en cuisson et maniement du couteau requises.
• Doit être bien versé(e) dans la préparation de plats à la carte.
• Certification en formation en sécurité alimentaire requise.

Nous participons à E-Verify/Milieu de travail sans drogue/Employeur offrant l'égalité des chances

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