Directeur Général
Temps plein
Hundredfold American Bistro
Elmont, NY
Publié 24 septembre 2026 par Delaware North
Rémunération: 94 100 $ à 127 000 $ par année
L'opportunité
Le Patina Group de Delaware North recherche un Directeur général expérimenté pour diriger notre équipe chez Hundredfold, une Brasserie américaine à Elmont, New York. Hundredfold est un concept nouveau et passionnant créé en collaboration avec le Chef Tim Hollingsworth, lauréat du James Beard Award, offrant une nouvelle approche de la cuisine de brasserie américaine. Ceci est une opportunité unique pour aider à façonner une destination culinaire de premier plan—et une aide à la réinstallation est disponible pour le candidat idéal.
Le candidat idéal est un leader dynamique de l'hôtellerie avec des capacités exceptionnelles de multitâche, une expérience solide en relations avec les clients, et une excellente compréhension financière, incluant la responsabilité complète de la performance du compte de résultat, la gestion de la main-d'œuvre, la supervision du budget annuel, et le contrôle des dépenses d'exploitation. Le Directeur général apportera une compréhension experte de la nourriture, du vin et des cocktails et s'engage profondément à offrir des expériences client extraordinaires. Une passion pour l'enseignement, le développement et la formation d'une équipe nouvellement constituée est essentielle. Nous recherchons quelqu'un de raffiné, professionnel, et capable de voir l'ensemble du rôle—à la fois les besoins opérationnels immédiats et la vision à long terme de croissance.
Si vous êtes un professionnel de l'hôtellerie expérimenté à la recherche de votre prochaine aventure dans une entreprise qui offre du mentorat et de nombreuses opportunités de croissance professionnelle, vous serez le candidat idéal pour notre équipe collaborative.
Rémunération
Salaire de base minimum – Maximum anticipé : 94 100 $ – 127 000 $ / année
En plus du salaire de base, nous offrons un plan de bonus annuel basé sur la performance de l'entreprise et de l'individu, ou un plan d'incitation aux ventes basé sur le rôle et sans plafond. L'échelle salariale annoncée représente ce que nous croyons au moment de cette publication d'offre d'emploi que nous serions disposés à payer pour ce poste. Ce n'est que dans des circonstances particulières, où un candidat possède une éducation, une formation ou une expérience qui dépasse largement les exigences du poste, que nous envisagerions de payer plus que l'échelle indiquée. Les informations sur notre ensemble complet d'avantages sociaux peuvent être trouvées à https://careers.delawarenorth.com/benefits/.
Ce que nous offrons
Chez Delaware North, nous nous soucions des parcours personnels et professionnels de nos membres d'équipe. Voici quelques-uns des avantages que nous offrons :
- Assurance médicale, dentaire et vision
- 401(k) avec jusqu'à 4 % de contrepartie de l'entreprise
- Bonus de performance annuel basé sur le niveau, ainsi que sur la performance individuelle, de l'entreprise et du lieu
- Jours de vacances et jours fériés rémunérés
- Congé de parentalité rémunéré
- Remboursement des frais de scolarité et/ou de certification professionnelle
- Généreuses réductions pour les amis et la famille dans de nombreux hôtels et stations balnéaires
Que ferez-vous ?
- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant en mettant l'accent sur la satisfaction des clients
- Examiner les données financières et de performance pour mesurer la productivité, la réalisation des objectifs, et identifier les opportunités de réduction des coûts et d'amélioration des programmes
- Superviser la planification de la main-d'œuvre, la formation, le suivi des ventes, le suivi de la main-d'œuvre, la petite caisse, les dépôts, les inventaires, les commandes, les comptes créditeurs et débiteurs, et la comptabilité du compte de résultat
- Établir des procédures opérationnelles standard pour superviser tous les membres de l'équipe en salle
- Collaborer avec le Chef exécutif sur les procédures opérationnelles standard en salle et en cuisine pour assurer les spécifications alimentaires et de menu, les exigences de manipulation et de sécurité alimentaires, les procédures de réception et de stockage
Plus sur vous
- Minimum de 2 ans d'expérience en tant que Directeur général dans un restaurant de service complet, avec un volume, une capacité et un niveau de service similaires
- Solides connaissances en vin et bar ; une certification de sommelier de la Cour des Maîtres ou de la WSET est très appréciée mais non obligatoire
- Certifications ServSafe, Food Safety Handler, et Training for Intervention Procedures (TIPS) préférées mais non obligatoires
- Expérience de travail avec et compréhension des comptes de résultat ; capable de surveiller les budgets et de gérer les coûts de service et de main-d'œuvre
- Capacité à travailler des horaires flexibles, y compris les soirs, les fins de semaine et les jours fériés en plus des heures normales de bureau, selon les besoins
- Expérience dans l'utilisation des programmes de la suite Microsoft Office, des systèmes de point de vente, et des systèmes de réservation en ligne ou numériques
- Aucun diplôme requis
Détails du quart
Jours
Soirs
Fins de semaine
Jours fériés
Hundredfold American Bistro
Qui nous sommes
Patina Restaurant Group est un leader dans le segment premium de l'industrie de la restauration et de la restauration collective, exploitant des restaurants et gérant les opérations de restauration et de services alimentaires dans des lieux prestigieux, notamment le Lincoln Center, Walt Disney World®, Disneyland®, l'Empire State Building, Grand Central Station et le Metropolitan Opera. Patina Restaurant Group a récemment été nommé l'un des 25 meilleurs groupes de restaurants d'Amérique par Nation's Restaurant News.
Notre activité tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent dans le monde entier, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, de magnifiques parcs nationaux, des casinos passionnants et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé par la restauration, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant les opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans tenir compte de la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle ou tout autre statut légalement protégé.
| Adresse | 2601 Hempstead Turnpike, Elmont, NY 11003 |
|---|---|
| Type de propriété | Restaurant |
| # Emplois | 3 |
À propos de Delaware North
Notre entreprise tourne autour des gens, et cela vous inclut. Chez Delaware North, vous ne faites pas seulement partie d'une équipe — vous faites partie d'un héritage mondial : une entreprise familiale avec plus de 100 ans d'histoire. Nos opérations s'étendent à travers le monde, vous offrant des parcours uniques vers la croissance et le succès.
Qui dit que vous ne pouvez pas aimer l'endroit où vous travaillez ? Avec des emplois dans des arènes sportives emblématiques, des parcs nationaux magnifiques, des casinos passionnants, et bien d'autres, nous nous enorgueillissons de donner au monde de bons moments dans de beaux endroits. Et que vous soyez intéressé(e) par les restaurants, les hôtels, le sport, les jeux, les opérations ou le commerce de détail, à temps partiel ou à temps plein, nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Ensemble, nous façonnons l'avenir de l'hôtellerie — venez grandir avec nous !
Delaware North, ainsi que ses filiales, est un employeur offrant l'égalité des chances, mettant en avant des opportunités d'emploi et examinant les candidatures pour tous les postes sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut de vétéran protégé, l'orientation sexuelle, ou tout autre statut légalement protégé.
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