Directeur général adjoint

Temps plein

Diriger l'Hospitalité Où le Charme du Désert Rencontre un Service Légendaire

À El Chorro, l'hospitalité est bien plus qu'un métier—c'est une tradition. Nichée au cœur de Paradise Valley, encadrée par des vues iconiques sur les montagnes et le soleil de l'Arizona, El Chorro a accueilli des générations d'invités pour des expériences culinaires inoubliables, des célébrations, des mariages et des moments importants. Notre lodge historique allie un caractère intemporel à une expérience culinaire vibrante et raffinée—et nos équipes en sont le cœur.

Nous recherchons un leader en hospitalité énergique et impliqué qui excelle à créer des expériences exceptionnelles, à développer d'excellentes équipes et à rendre chaque service fluide. C'est une opportunité de contribuer à diriger l'une des destinations de restaurant et d'événements les plus distinctives de la Valley, tout en construisant une culture où les collaborateurs se sentent soutenus, inspirés et fiers du travail qu'ils accomplissent.

Si vous savez transformer un service chargé en une expérience magnifiquement orchestrée, coacher une équipe pour qu'elle donne le meilleur d'elle-même, récupérer un moment avec un invité avec un soin authentique, et garder un œil sur les détails comme sur les résultats financiers, vous vous sentirez chez vous ici.

Ce Que Vous Aiderez à Créer

• Une expérience client exceptionnelle enracinée dans une hospitalité chaleureuse, raffinée et authentique—d'un déjeuner décontracté sur la terrasse à une célébration privée unique en son genre.
• Une équipe de salle et de bar confiante et engagée qui sait comment faire sentir aux invités qu'ils sont vus, accueillis et impatients de revenir.
• Des normes de service qui reflètent l'héritage d'El Chorro, la beauté naturelle de Paradise Valley et les attentes élevées de nos invités locaux et de destination.
• Un programme de boissons dynamique avec des cocktails réfléchis, du vin, de la bière et des spiritueux qui complètent nos offres culinaires et enrichissent chaque occasion.
• Des opérations efficaces, rentables et bien gérées qui ne perdent jamais de vue l'aspect humain de l'hospitalité.

Comment Vous Ferez la Différence

• Travailler en étroite collaboration avec le Directeur Général, les leaders culinaires et l'équipe corporate pour diriger le rythme quotidien des opérations de restaurant, bar et banquet.
• Diriger, coacher, développer et planifier les collaborateurs de salle et de bar, en favorisant une culture de responsabilité, de travail d'équipe, de curiosité et d'amélioration continue.
• Être une présence visible et engagée en salle—guidant le flux du service, se connectant avec les invités, soutenant les collaborateurs et veillant à ce que chaque détail soit traité avec soin.
• Superviser les opérations de salle, y compris le déploiement de la main-d'œuvre, la planification, les procédures d'ouverture et de fermeture, les normes de service, la récupération des invités et la préparation opérationnelle.
• Diriger et élever le programme de bar et de cocktails, y compris la qualité des boissons, l'exécution du menu, la sélection des produits, les normes de cocktails, l'inventaire, les commandes et le contrôle des coûts.
• Collaborer à un programme de boissons inspiré qui se sent à sa place à Paradise Valley—réfléchi, raffiné, accueillant et aligné avec la cuisine célébrée d'El Chorro et l'expérience client.
• Superviser le service de banquet et d'événements privés, en aidant à livrer une exécution raffinée pour les mariages, les rassemblements d'entreprise, les célébrations et les occasions spéciales sur notre propriété distinctive.
• Surveiller l'inventaire des boissons, les achats, l'utilisation des produits, les pertes et les coûts pour soutenir la rentabilité et les objectifs budgétaires.
• Assister à la budgétisation, aux prévisions, à la gestion de la main-d'œuvre, à la performance des ventes et aux rapports opérationnels.
• Animer des réunions d'avant-service engageantes, des réunions de service, des séances de coaching et des formations qui gardent les équipes informées, énergisées et alignées.
• Former les collaborateurs aux normes de service, aux connaissances en boissons, à la préparation de cocktails, au service responsable de l'alcool, à l'engagement des invités et aux procédures opérationnelles.
• Soutenir le recrutement, l'intégration, la gestion de la performance, la reconnaissance et le développement de carrière pour les collaborateurs en hospitalité.
• Assurer la conformité avec les lois sur les alcools, les exigences de sécurité alimentaire et du lieu de travail, les normes de service responsable de l'alcool et les politiques de l'entreprise.
• Intervenir partout où c'est nécessaire. À El Chorro, les grands leaders dirigent de l'avant et comprennent qu'aucun détail n'est trop petit quand l'expérience d'un invité est en jeu.

Ce Que Vous Apportez à la Table

• Un amour authentique de l'hospitalité et un fort instinct pour faire sentir aux gens qu'ils sont les bienvenus.
• Au moins trois ans d'expérience progressive en gestion de restaurant ou d'hospitalité.
• Une solide expérience de leadership en salle, avec la capacité de coacher des équipes, de gérer la performance, de construire la confiance et d'inspirer l'excellence constante.
• Une expérience de supervision des opérations de bar et des programmes de boissons, y compris l'inventaire, les achats, les coûts des boissons, l'exécution des cocktails et le service responsable de l'alcool.
• Une connaissance des spiritueux, du vin, de la bière, des cocktails, des tendances actuelles en matière de boissons et des normes de service raffiné.
• Une expérience des opérations de banquet haut de gamme, des événements privés, du flux d'événements et de l'exécution mémorable face aux invités.
• Un esprit commercial aiguisé et une aisance à travailler avec les budgets, les prévisions, la main-d'œuvre, les ventes, l'utilisation des produits et les mesures de contrôle des coûts.
• D'excellentes compétences en communication verbale et écrite et la confiance pour travailler efficacement avec les collaborateurs, les invités, les fournisseurs et les partenaires de direction.
• La capacité à évaluer les informations opérationnelles et financières, à identifier les opportunités et à transformer les insights en action.
• Une maîtrise de Microsoft Office, y compris Outlook, Teams, Word et Excel. Une expérience avec les outils d'IA et la technologie pour la planification, les rapports, la communication, l'inventaire et l'efficacité administrative est appréciée.
• Un diplôme d'études secondaires ou équivalent. Un diplôme en Gestion de l'Hospitalité, Administration des Affaires ou un domaine connexe est préféré.
• Une certification actuelle en manipulation des aliments et en service responsable de l'alcool, selon les exigences des réglementations locales et étatiques.

Conditions de Travail

La présence selon le calendrier établi est un élément critique dans tous les postes à El Chorro.

Les leaders et collaborateurs d'El Chorro croient que chaque invité doit être traité avec respect, bienveillance et professionnalisme. Nous croyons que « Créer de l'Espace pour une Hospitalité Authentique » est notre objectif, incitant nos invités à revenir encore et encore. Pour réussir à El Chorro, les collaborateurs doivent embrasser notre Objectif, nos Piliers et nos 21 Éléments Essentiels du Service. Cela inclut être impliqué et sincère, sincère et concentré, collaboratif et curieux, et consciencieux, possédant et démontrant un haut niveau de soin et d'attention envers les invités internes et externes. Nos collaborateurs avant-gardistes, amusants, amicaux, engageants et enthousiastes traitent chaque invité comme s'il était notre seul invité. Une véritable orientation client est essentielle au succès de notre propriété et de notre entreprise.