Gérant de restaurant

Temps plein

RÉSUMÉ DU POSTE
Le Gestionnaire de restaurant est la « main droite » du Directeur général du restaurant. Le Gestionnaire de restaurant aide à fournir une vision et un leadership dans les opérations quotidiennes du restaurant. Lorsque les plans et objectifs à long terme manquent de détails ou présentent une lacune, le Gestionnaire de restaurant sera là pour fournir des perspectives et des idées. Le Gestionnaire de restaurant a une capacité éprouvée à faire face aux conflits, au stress et aux situations de crise grâce à des compétences efficaces en résolution de problèmes et en médiation. Possède la capacité et la volonté de former, développer, encadrer et retenir les employés tout en maintenant une culture saine et en gardant le moral élevé. En utilisant la responsabilité, l'équité et la cohérence, le Gestionnaire de restaurant supervise la conformité aux politiques, procédures et directives établies.

FONCTIONS ET RESPONSABILITÉS ESSENTIELLES
Les fonctions essentielles incluent, mais ne se limitent pas à ce qui suit :

• Contribuer quotidiennement à la création d'un environnement axé sur la réussite, transparent et responsable au sein de l'entreprise par la communication, un leadership fort et le développement de la culture au sein de TOUTES LES ÉQUIPES.
• Traiter chaque collègue et client avec équité, courtoisie, honnêteté et respect.
• Maintenir la supervision de l'horaire pour assurer l'efficacité, la productivité et la qualité. Cela nous permettra de fournir la meilleure expérience de service client possible.
• Aider le Directeur général à préparer les prévisions stratégiques et annuelles, ainsi que les budgets annuels. Atteindre et dépasser les objectifs financiers du restaurant établis par une planification appropriée, l'initiation et l'exécution d'actions correctives, et une prise de décision fiscale intelligente.
• Penser et agir en mettant le client en premier sans aliéner nos collègues et l'entreprise.
• Participer à la formation et à l'évaluation des politiques relatives aux opérations du restaurant qui aident à façonner une culture positive, un moral élevé et favorisent un environnement inclusif.
• Communiquer les problèmes et besoins du personnel au Directeur général. Aider à former des solutions positives et équitables à ces problèmes pour maintenir un lieu de travail sain et heureux.
• Aider à toutes les responsabilités en matière de dotation en personnel, y compris, mais sans s'y limiter : la formation, le développement, la supervision de l'horaire, l'encadrement, la gestion du rendement et la cessation d'emploi des collègues.
• Intervenir et « se retrousser les manches » lorsque les situations l'exigent.
• Examiner et comprendre les rapports financiers hebdomadaires, mensuels et annuels pour aider à contribuer aux résultats nets de l'entreprise.
• Maintenir une bonne relation avec nos collègues, tout en étant impartial, équitable et cohérent envers tous.
• Agir en tant que personne-ressource entre les ventes de groupes et Miller's Smorgasbord. Créer, établir et communiquer les allocations, normes et pratiques concernant les réservations de groupes chez Miller's Smorgasbord. Permettre la meilleure expérience de service client possible pour les groupes et les clients occasionnels.
• Effectuer d'autres tâches selon les besoins.

QUALIFICATIONS MINIMALES (CONNAISSANCES, COMPÉTENCES ET CAPACITÉS)

• Expérience : 2 à 4 ans de gestion de restaurant requis
• Capacité à impliquer le personnel dans la planification, la prise de décision, la facilitation et l'amélioration des processus ; être toujours disponible pour le personnel ; fournir une rétroaction régulière sur le rendement ; et développer les compétences des subordonnés et encourager la croissance.
• La capacité à apprendre de ses erreurs et à les appliquer à la prise de décision et à la résolution de problèmes futurs.
• Avoir la capacité d'inspirer et de motiver, d'accepter les commentaires des autres, de planifier et de déléguer les tâches, de fixer des attentes et de surveiller les activités déléguées.
• Une volonté d'apprendre constamment, d'améliorer vos compétences et d'être une meilleure personne.
• Comprendre comment développer et mettre en œuvre des stratégies commerciales grâce à la connaissance de l'histoire, de la culture, de l'identité et des objectifs de l'entreprise.
• Doit avoir un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent.
• Doit avoir de l'expérience en gestion de restaurant à service complet à haut volume avec une volonté d'apprendre tous les aspects de tout poste.
• Avoir la capacité de communiquer respectueusement de manière claire et concise, dans des situations stressantes dans le but d'atteindre un résultat positif. Démontrer des compétences en présentation de groupe et mener des réunions productives et des ateliers de formation.
• Doit avoir une mentalité axée sur le client en premier et une forte capacité de supervision et de gestion. Pour assurer une expérience client de haute qualité.
• Capacité à favoriser le travail d'équipe et un environnement innovant, où les gens et les idées comptent dans toutes les équipes.
• Capacité à accomplir plusieurs tâches et à travailler dans un environnement rapide.
• Maîtrise de Microsoft Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint), logiciel de point de vente et systèmes de commande/inventaire.
• Respecter les procédures de sécurité et de sécurité et utiliser correctement l'équipement et les matériaux.