Gerente de restaurante

Tiempo Completo

RESUMEN DEL PUESTO
El Gerente de Restaurante es la "mano derecha" del Gerente General del restaurante. El Gerente de Restaurante ayuda a proporcionar visión y liderazgo en las operaciones diarias del restaurante. Cuando los planes y objetivos a largo plazo carecen de detalles o tienen una omisión; el Gerente de Restaurante estará allí para proporcionar perspectiva e ideas. El Gerente de Restaurante tiene una capacidad comprobada para hacer frente a conflictos, estrés y situaciones de crisis a través de habilidades efectivas de resolución de problemas y mediación. Posee la capacidad y la voluntad de capacitar, desarrollar, entrenar y retener empleados mientras se mantiene una cultura saludable y se mantiene la moral alta. Utilizando responsabilidad, equidad y consistencia; el Gerente de Restaurante supervisa el cumplimiento de políticas, procedimientos y directrices establecidas.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
Las funciones esenciales incluyen, pero no se limitan a lo siguiente:

• Contribuir diariamente en el fomento de un ambiente orientado al éxito, transparente y responsable dentro de la Empresa a través de la comunicación, liderazgo fuerte y desarrollo de la cultura dentro de TODOS LOS EQUIPOS.
• Tratar a cada Compañero de Trabajo e Invitado de manera justa con la máxima cortesía, honestidad y respeto.
• Mantener la supervisión del horario para garantizar eficiencia, productividad y calidad. Esto nos permitirá proporcionar la mejor experiencia de Servicio al Invitado posible.
• Ayudar al Gerente General en la preparación de pronósticos estratégicos y anuales, así como presupuestos anuales. Cumplir y superar los objetivos financieros del restaurante establecidos a través de una planificación adecuada, iniciación y ejecución de acciones correctivas, y demostración de una toma de decisiones fiscal inteligente.
• Pensar y actuar con el Invitado primero sin alienar a nuestros compañeros de trabajo y el negocio.
• Participar en la formación y evaluación de políticas relacionadas con las operaciones del restaurante que ayuden a formar una cultura positiva, moral alta y promuevan un ambiente inclusivo.
• Comunicar problemas y necesidades del personal al Gerente General. Ayudar en la formación de soluciones positivas y justas a estos problemas para mantener un lugar de trabajo saludable y feliz.
• Ayudar en todas las responsabilidades de personal incluyendo pero no limitado a; capacitación, desarrollo, supervisión de horarios, entrenamiento, gestión del desempeño y terminación de compañeros de trabajo.
• Intervenir en la posición y "ensuciarse las manos" cuando las situaciones lo requieran.
• Revisar y comprender informes financieros semanales, mensuales y anuales para ayudar a contribuir al resultado final del negocio.
• Mantener una buena relación con nuestros compañeros de trabajo, siendo imparcial, justo y consistente con todos.
• Actuar como la persona de contacto entre ventas de grupos y Miller's Smorgasbord. Crear, establecer y comunicar asignaciones, estándares y prácticas en lo que respecta a reservas de grupos en Miller's Smorgasbord. Permitiendo la mejor experiencia de servicio al invitado posible para grupos e invitados transitorios por igual.
• Realizar otras tareas según sea asignado.

CALIFICACIONES MÍNIMAS (CONOCIMIENTO, HABILIDADES Y CAPACIDADES)

• Experiencia: Se requieren 2-4 años de gestión de restaurante
• Capacidad de involucrar al personal en la planificación, toma de decisiones, facilitación y mejora de procesos; estar siempre disponible para el personal; proporcionar retroalimentación regular del desempeño; y desarrollar las habilidades de los subordinados y fomentar el crecimiento.
• La capacidad de aprender de los propios errores y aplicarlos a la toma de decisiones y resolución de problemas futuros.
• Tener la capacidad de inspirar y motivar, aceptar retroalimentación de otros, planificar y delegar asignaciones de trabajo, establecer expectativas y monitorear actividades delegadas.
• Una disposición a siempre aprender, mejorar sus habilidades y ser una mejor persona.
• Comprensión de cómo desarrollar e implementar estrategias comerciales a través del conocimiento de la historia, cultura, identidad y objetivos de la empresa.
• Debe tener un diploma de escuela secundaria o equivalente también.
• Debe tener experiencia en gestión de restaurante de servicio completo de alto volumen con disposición a aprender todos los aspectos de cualquier posición.
• Tener la capacidad de comunicarse respetuosamente de manera clara y concisa, en situaciones estresantes con el objetivo de lograr un resultado positivo. Demostrar habilidades de presentación grupal y conducir reuniones productivas y talleres de capacitación.
• Debe tener una mentalidad de Invitado Primero y una fuerte capacidad de supervisar y gestionar. Para garantizar una experiencia de invitado de alta calidad.
• Capacidad de fomentar el trabajo en equipo y un ambiente innovador, donde las personas y los pensamientos importan en todos los equipos.
• Capacidad de realizar múltiples tareas y trabajar en un ambiente de ritmo rápido.
• Competencia en Microsoft Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint), software de Punto de Venta e sistemas de pedidos/inventario.
• Observar procedimientos de seguridad y protección y utilizar equipos y materiales correctamente.