2e Cuisinier

Temps plein

Cuisinier/Cuisinière

Notre entreprise

Le Courtyard by Marriott Bellevue Downtown recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour rejoindre notre équipe. Nous sommes gérés par Puget Sound Hospitality qui possède et exploite 5 hôtels dans la région de Puget Sound.

Énoncé de mission

Notre passion et notre responsabilité consistent à fournir un service inégalé à nos clients et à créer des opportunités pour nos associés. Nous visons à réussir pour nos propriétaires en étant innovants et en évoluant constamment, en dépassant les attentes de nos associés et de nos clients, et en créant un environnement de Connexions Inspirées.

Opportunités d'avancement

Nous croyons fermement aux opportunités d'avancement professionnel dans l'ensemble de nos établissements et travaillons avec les gestionnaires pour identifier et former les personnes intéressées à apprendre et à progresser au sein de notre organisation.

Les détails

Gamme salariale : 24,33 $ - 24,33 $ par heure

Lieu : 11010 NE 8^e rue, Bellevue, WA 98004.

Trajet/Transport : Nous sommes situés à seulement 1 pâté de maisons de la station de transport en commun et de la future station de métro léger Link, et nous offrons un laissez-passer annuel ORCA à prix réduit. Si vous préférez conduire, nous offrons un stationnement gratuit à tous nos employés dans notre garage souterrain.

Avantages : Notre régime d'avantages sociaux est disponible pour les employés à temps plein après qu'ils aient complété 60 jours d'emploi. Ce régime comprend l'assurance-maladie, dentaire, vision, vie et assurance-décès et mutilation accidentels. Nous avons également 6 jours fériés rémunérés.

Les congés payants s'accumulent à raison de 0,0538 heures par heure à partir du jour 1 de l'emploi.

Nous partenaires avec Colonial Life pour offrir des options d'assurance supplémentaire telles que l'assurance-accident, l'assurance-invalidité à court terme et l'assurance-vie entière lors de notre inscription annuelle.

Nous avons un régime de retraite 401(K) disponible pour tous les employés âgés de 21 ans ou plus et ayant travaillé depuis 6 mois.

Nous offrons les tarifs des chambres pour les employés Marriott ainsi que les tarifs des chambres pour les amis et la famille Marriott qui peuvent être utilisés selon la disponibilité dans n'importe quel établissement Marriott dans le monde.

Quarts de travail : Notre restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner.

Les tâches quotidiennes

• Inspecter, nettoyer et entretenir les zones de préparation des aliments, tels que l'équipement et les surfaces de travail, ou les zones de service pour assurer des pratiques sûres et hygiéniques de manipulation des aliments.
• S'assurer que les aliments sont stockés et cuits à la bonne température en régulant la température des fours, grils, grilles, friteuses, rôtissoires et autres équipements de cuisine.
• Assurer la fraîcheur des aliments et des ingrédients en vérifiant la qualité, en tenant compte des articles anciens et nouveaux, et en effectuant la rotation des stocks.
• Connaître et respecter systématiquement les portions standard du restaurant, les méthodes de cuisson, les normes de qualité et les règles, politiques et procédures de cuisine.
• Responsable de la qualité des produits servis.
• Approvisionner et maintenir des niveaux suffisants de produits alimentaires aux postes de service.
• Manipuler, stocker et faire tourner tous les produits alimentaires et fournitures conformément aux politiques et procédures du restaurant.
• Tourner ou remuer les aliments pour assurer une cuisson uniforme.
• Assaisonner et cuire les aliments selon les recettes ou le jugement personnel et l'expérience.
• Cuire au four, rôtir, griller et cuire à la vapeur les viandes, poissons, légumes et autres aliments.
• Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes ou le jugement personnel, en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine.
• Portionner, arranger et garnir les aliments, selon les portions standard et les spécifications de recette, et servir les aliments aux serveurs ou aux clients.
• Observer et tester les aliments pour déterminer s'ils ont été suffisamment cuits, en utilisant des méthodes telles que la dégustation, l'odorat ou les percer avec des ustensiles.
• Suivre la présentation correcte des assiettes et la mise en place de la garniture pour tous les plats.
• Laver, éplucher, couper et épépiner les fruits et légumes pour les préparer à la consommation.
• Découper et parer les viandes telles que le bœuf, le veau, le jambon, le porc et l'agneau pour le service chaud ou froid, ou pour les sandwichs.
• Assister aux tâches de préparation des aliments pendant les périodes creuses selon les besoins.
• Fermer la cuisine en suivant la liste de contrôle de fermeture pour les postes de cuisine et aider les autres à fermer la cuisine.
• Coordonner avec les collègues et les assister pour répondre aux besoins des clients et soutenir l'exploitation du restaurant.
• Consulter le personnel de supervision pour planifier les menus, en tenant compte de facteurs tels que les coûts et les besoins des événements spéciaux.
• Tenir des registres et des comptes.
• Préparer les relishes et les hors-d'œuvre.
• Estimer la consommation alimentaire attendue, réquisitionner ou acheter des fournitures, ou se procurer des aliments du stockage.

Les exigences

• Deux ans ou plus d'expérience en préparation et cuisson en cuisine
• Au moins 6 mois d'expérience dans une capacité similaire
• Certificat de travailleur alimentaire de l'État de Washington
• Capable de communiquer efficacement avec les gestionnaires et le personnel de cuisine
• Être vêtu d'un uniforme approprié en tout temps. Les uniformes doivent être propres et présentables, les chaussures doivent être antidérapantes et respecter toutes les exigences de sécurité.
• Capable de se pencher, de se baisser et de soulever fréquemment jusqu'à 40 livres
• Capable de travailler en position debout pendant de longues périodes (jusqu'à 9 heures)
• Veuillez noter que cette description de poste n'est pas conçue pour couvrir ou contenir une liste complète des activités, tâches ou responsabilités requises de l'employé pour ce poste. Les tâches, responsabilités et activités peuvent changer à tout moment avec ou sans préavis.
• Des accommodements raisonnables peuvent être apportés pour permettre aux personnes handicapées d'exercer les fonctions essentielles.
• E-VERIFY
• Puget Sound Hospitality participe au Programme de vérification électronique de l'admissibilité à l'emploi.
  
  Cet employeur participe à E-Verify Anglais et Espagnol (PDF)