Sous-Chef

À propos de nous
Situé au cœur de la ville, le Marriott Québec Centre-Ville est l’endroit idéal pour les voyageurs en quête de confort, de productivité et de détente. Faire partie de notre équipe, c’est évoluer dans un environnement dynamique, moderne et bienveillant, entouré de collègues passionnés par le service à la clientèle.

Pourquoi nous rejoindre

Ambiance de travail positive et équipe dynamique
Possibilités d’avancement dans l’hôtel ou au sein du réseau Marriott
Assurances collectives, programme d’aide aux employés, régime de retraite avec contribution de l’employeur
Programmes de reconnaissance
Rabais sur le transport en commun et le stationnement
Tarifs préférentiels dans les hôtels Marriott à travers le monde

Sommaire du poste
Relevant du Chef exécutif, le Sous-chef joue un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Il assiste le chef dans la planification, l’organisation et la supervision de la production, tout en assurant le maintien des standards de qualité et de performance de la cuisine.
Le titulaire contribue activement à la création d’une expérience gastronomique distinctive, en veillant à la constance, à la qualité et à la présentation des plats. Responsabilités principales

Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et la planification de la production
Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe en cuisine
Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux employés
Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats selon les standards établis
Veiller au respect des recettes, des coûts et des standards de portion
Collaborer à l’élaboration des menus et à l’optimisation des processus
Participer à la gestion des inventaires et au contrôle des pertes
Assurer le respect rigoureux des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
Maintenir un environnement de travail sain, structuré et professionnel
Contribuer activement à un climat de travail positif et collaboratif

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine professionnelle (minimum 3 ans)
Expérience en supervision ou en gestion d’équipe (atout important)
Leadership mobilisateur et excellent esprit d’équipe
Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression
Passion pour la gastronomie et le service de qualité
Bonne connaissance des normes MAPAQ et des standards d’hygiène
Connaissances en pâtisserie (atout)

Prêt à relever le défi?
Rejoignez une équipe qui a à cœur l’excellence du service et le bien-être de ses employés. Au Marriott Québec Centre-Ville, chaque journée est une occasion de faire la différence.

Quebec City Marriott Downtown

Discover downtown from our hotel in Old Quebec City

Experience a luxury getaway at Quebec City Marriott Downtown. Located in one of the oldest cities in Canada, our hotel in Quebec City Old Town is near local sites like the Quebec City Convention Centre, Château Frontenac and Université Laval, providing you with the opportunity to explore the city's rich culture. Once you've worked up an appetite, stop by Que Sera Sera, our hotel restaurant. We also offer a 24-hour fitness center to help you stay in shape during your stay. Business travelers in Quebec City, Canada, love our flexible event spaces featuring catering options and high-tech AV equipment. At the day's end, rest in a newly renovated, luxury hotel room or suite that features plush bedding, flat-panel TVs and room service. In addition, many of our upscale accommodations offer stunning views from our hotel in downtown Quebec City. No matter what brings you to Quebec City, find comfort at Quebec City Marriott Downtown. Province of Quebec Establishment of Registration: 187051, expiration 2026-07-22.

Adresse	850 Place D'Youville, Quebec City, QC G1R 3P6, Canada
Type de propriété	Hotel
# Emplois	7

À propos de Urgo Hotels & Resorts Canada

Bienvenue chez Urgo Hotels Canada

Urgo Hotels Canada vise l'excellence et est un chef de file de l'industrie hôtelière depuis plus de 40 ans, se spécialisant dans la gestion, l'acquisition, le développement et le repositionnement d'établissements hôteliers. Notre récent partenariat avec Hersha Hospitality Management (HHM) nous a permis d'étendre notre présence à plus de 235 hôtels en Amérique du Nord, dont 17 au Québec.

Chez Urgo Hotels Canada, nos actions sont guidées par quatre valeurs fondamentales qui définissent notre culture d'entreprise et notre engagement : l'esprit d'entreprise, l'approche axée sur les solutions, le leadership positif et la collaboration. Rejoignez-nous pour évoluer au sein d'une équipe dévouée et contribuer à créer des expériences mémorables pour nos clients.