Barman

Temps plein

Le Bartender est responsable de la préparation et du service des boissons aux clients et de s'assurer que tous les clients sont servis selon les normes de l'entreprise dans les restaurants/salles à manger. Vous serez concentré sur l'optimisation de l'expérience de chaque client en incarnant notre mission d'entreprise « l'hospitalité de notre famille à la vôtre ».

Responsabilités du poste :

• Accueillir chaleureusement les clients et présenter les menus de manière professionnelle.
• Démontrer une connaissance approfondie des offres du menu, y compris les ingrédients et les méthodes de préparation, et communiquer efficacement les options aux clients.
• Informer les clients des spécialités du jour et de tout changement de menu.
• Prendre avec précision les commandes de nourriture et de boissons, en notant toute demande spéciale ou besoin alimentaire.
• Saisir les commandes dans le système POS rapidement et avec précision.
• Interagir avec les clients pour répondre aux questions, fournir des recommandations et assurer une expérience positive.
• Servir la nourriture et les boissons conformément aux normes de marque et aux directives de présentation.
• Anticiper les besoins des clients en surveillant l'activité de la salle à manger (par exemple, offrir des recharges, débarrasser les assiettes terminées, présenter les additions).
• Traiter les paiements des clients, émettre des reçus et assurer le respect des procédures de facturation correctes.
• Maintenir la propreté et l'organisation des tables, du bar, du barback et des stations de service.
• Collaborer avec les équipes de cuisine et de service pour assurer la livraison rapide des commandes et la satisfaction des clients.
• Communiquer efficacement avec les membres de l'équipe et les autres départements de l'hôtel pour soutenir un flux de service fluide.
• Respecter les procédures appropriées de rotation des produits pour minimiser les pertes et assurer la fraîcheur des produits.
• Approvisionner et reconstituer les fournitures du bar, les garnitures et les articles alimentaires selon les besoins.
• Vérifier l'identification des clients pour confirmer l'âge légal de consommation d'alcool.
• Préparer les boissons alcoolisées conformément aux recettes établies et aux normes de portion.
• Surveiller le comportement des clients et exercer un jugement sain pour déterminer s'il faut continuer le service d'alcool.
• Maintenir des journaux de température et de déchets précis conformément aux directives de sécurité et de santé.
• Recevoir et inspecter les livraisons du bar pour vérifier l'exactitude et la qualité.
• Exécuter les commandes de boissons internes selon les spécifications du restaurant ou de l'événement.
• Réinitialiser le bar et les tables au départ des clients et à la fin du quart de travail.
• S'assurer que toutes les stations de boissons alcoolisées restent surveillées à tout moment.
• Accueillir chaque client avec un sourire amical et une attitude positive tout au long du quart de travail.
• Suivre les procédures de l'hôtel pour gérer les objets trouvés.
• Collaborer avec les autres départements pour résoudre les préoccupations des clients ou les besoins de service.
• Promouvoir la sécurité des clients et de l'équipe en adhérant aux protocoles de sécurité établis, y compris la réponse aux urgences, le contrôle des clés et les normes de confidentialité.
• Suivre toutes les politiques de l'entreprise et les procédures de sécurité ; signaler les accidents, les blessures ou les risques à la direction, et suivre les formations et certifications de sécurité requises.
• Doit maintenir une apparence professionnelle conformément aux normes de l'entreprise.
• Des responsabilités supplémentaires peuvent être assignées selon les besoins pour répondre aux demandes commerciales en évolution.

Qualifications requises :

• Doit avoir au moins 21 ans pour servir des boissons alcoolisées.
• L'expérience dans la gestion des espèces, les transactions par carte de crédit et l'équilibrage des reçus de fin de quart est préférée.
• La précision dans la préparation des boissons, le traitement des commandes et le respect des directives de santé et de sécurité est essentielle.
• Capacité à travailler sous stress.
• Doit être orienté vers le travail d'équipe avec un fort sens de l'urgence et de la responsabilité.
• L'expérience antérieure dans le service à la clientèle et les aliments et boissons est préférée.
• La familiarité avec les systèmes POS est requise.
• La certification TIPS est requise ; une formation sera fournie si vous n'êtes pas actuellement certifié.
• La certification ServSafe est requise ; une formation sera fournie si vous n'êtes pas actuellement certifié.

Exigences physiques :

• Doit être capable de soulever, pousser ou tirer jusqu'à 50 livres.
• Nécessite des périodes prolongées de station debout et de marche, ainsi que des flexions, étirements, levages, poussées et tractions fréquents.
• Dextérité manuelle pour effectuer des mouvements précis tels que secouer et verser des boissons avec précision et utiliser les outils du bar.
• Acuité visuelle pour utiliser les systèmes POS et inspecter visuellement la qualité des aliments et des boissons.
• Capacité à travailler dans des conditions environnementales variées, y compris l'exposition à la chaleur, au froid et à des niveaux de bruit élevés.

En tant qu'entreprise familiale construite sur des relations authentiques, Naples Hotel Group accorde une immense valeur au caractère et à la qualité de notre équipe. Nous nous engageons à créer un environnement où les associés se servent les uns les autres, nos partenaires et la communauté avec bienveillance et respect, travaillant ensemble vers un succès partagé significatif. Notre structure d'équipe très unie garantit que chaque voix est entendue, favorisant une culture collaborative riche en opportunités d'avancement de carrière et de développement personnel.

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