Supervisor de Alimentos y Bebidas

Tiempo Completo

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Resumen del Puesto:

Supervisar el servicio y la entrega de artículos del menú en el restaurante/bar asignado asegurando un alto nivel de calidad y consistencia. Cumplir con las regulaciones federales, estatales y locales relacionadas con la seguridad de la salud u otros requisitos de cumplimiento.

Deberes y Responsabilidades:

• Practicar los estándares de OSHA (Administración de Seguridad y Salud Ocupacional) y cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa.

• Capacitar y programar empleados para asegurar la cobertura adecuada. Monitorear el desempeño y recomendar acciones correctivas. Alertar a la gerencia sobre problemas potencialmente graves.

• Responder de manera rápida y profesional a las solicitudes y quejas de los huéspedes. Hacer gestos de recuperación de servicio apropiados de acuerdo con las directrices establecidas para asegurar la satisfacción total del huésped.

• Supervisar las políticas y procedimientos de cheques/crédito.

• Inspeccionar restaurantes diariamente para asegurar la alta calidad de los alimentos, la presentación de alimentos y la limpieza.

• Realizar reuniones previas al turno para informar al personal sobre los eventos diarios. Revisar las especialidades del día.

• Asegurar que los deberes secundarios se completen y que las mesas estén preparadas antes, durante y después del horario de operación.

• Promover el trabajo en equipo y el servicio de calidad a través de la comunicación diaria y la coordinación con otros departamentos.

• Puede saludar rutinariamente a los huéspedes y servir alimentos y bebidas.

• Crear o revisar SOPS según las necesidades del negocio.

• Aprobar hojas de tiempo diariamente.

• Realizar cualquier otro deber asignado

Calificaciones Mínimas:

• Debe tener al menos 21 años de edad para manipular bebidas alcohólicas.

• Mínimo 2 años de experiencia en servicio.

• Capacidad para promover y vender productos o servicios. Esto incluye estrategia y tácticas de marketing, demostración de productos, técnicas de ventas y sistemas de control de ventas

• Capacidad para trabajar de forma independiente, priorizar deberes para asegurar la finalización oportuna de las responsabilidades del trabajo.

• Requiere escucha activa, pensamiento crítico, toma de decisiones, gestión del tiempo y habilidades de capacitación y supervisión

• Debe poseer conocimientos básicos de preparación de alimentos y bebidas, estándares de servicio, relaciones con huéspedes y etiqueta

• Capacidad para trabajar un horario variado que puede incluir mañanas, tardes, fines de semana y/o días festivos

• Poseer/obtener una Tarjeta RBS válida y una Tarjeta de Manipulador de Alimentos Certificado.

Calificaciones Preferidas:

• Experiencia de supervisión en F&B.

• Bilingüe.

Requisitos Físicos:

• Capacidad para sentarse, caminar, agacharse, arrodillarse y ponerse en cuclillas durante la duración del turno (ocho horas o más).

• Capacidad para levantar y/o mover y/o empujar hasta 25 libras sin asistencia.

*Las declaraciones en esta descripción del puesto están destinadas a describir la naturaleza esencial y el nivel de trabajo que se realiza. No están destinadas a ser todas las responsabilidades o calificaciones del trabajo.