Chef ejecutivo
Tiempo Completo
Delaware North at American Family Field
Milwaukee, WI
Publicado 5 de octubre de 2026 por Delaware North
La oportunidad
Delaware North Sportservice está buscando un Chef Ejecutivo para liderar el programa culinario del nuevo Truss Club en American Family Field en Milwaukee, Wisconsin. Tomarás la responsabilidad de esta cocina de club premium, aportando creatividad, liderazgo sólido y atención al detalle en cada aspecto de la experiencia gastronómica.
Desde menús curados y presentaciones de buffet elevadas hasta estaciones de acción y eventos especiales, liderarás las operaciones culinarias diarias y la ejecución en días de juego mientras desarrollas tu equipo y mantienes estándares excepcionales de calidad, consistencia y presentación. Esta es una oportunidad ideal para un líder culinario talentoso listo para dar el siguiente paso y dejar su marca en una nueva experiencia de hospitalidad premium.
Lo que ofrecemos
En Delaware North, nos importa el viaje personal y profesional de nuestros miembros del equipo. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrecemos:
- Seguro médico, dental y de visión
- 401(k) con hasta 4% de aporte de la empresa
- Bonificación de desempeño anual basada en nivel, así como desempeño individual, de la empresa y de la ubicación
- Días de vacaciones pagadas y días festivos
- Licencia de vinculación parental pagada
- Reembolso de matrícula y/o certificación profesional
- Descuentos generosos para amigos y familia en muchos de nuestros hoteles y resorts
¿Qué harás?
- Liderar todas las operaciones culinarias del Truss Club, asegurando una calidad excepcional de alimentos, presentación, tiempo y ejecución.
- Liderar, desarrollar y entrenar al equipo culinario, incluyendo contratación, incorporación, capacitación, programación y gestión del desempeño.
- Liderar la planificación de menús y desarrollo culinario para el Truss Club en colaboración con el liderazgo culinario del estadio, incluyendo ofertas estacionales, desarrollo de recetas y presentaciones de alimentos premium.
- Asegurar la ejecución consistente de recetas, porciones, métodos de preparación y estándares de presentación.
- Supervisar la producción diaria, preparación, configuración de estaciones, flujo de servicio y desmontaje posterior al evento.
- Gestionar costos de alimentos y mano de obra a través de programación efectiva, pedidos, control de inventario, reducción de desperdicios y utilización de productos.
- Mantener una cocina limpia, organizada y segura en cumplimiento con los estándares de la empresa y del departamento de salud.
- Monitorear la calidad y presentación de alimentos durante el servicio, realizando ajustes en tiempo real para entregar una experiencia excepcional para los huéspedes.
- Asociarse con líderes de atención al cliente para entregar una experiencia de club premium sin interrupciones.
Más sobre ti
- Mínimo de 5 años de experiencia progresiva en liderazgo culinario en un restaurante de alto volumen, hospitalidad premium, club, hotel, catering, o ambiente de deportes y entretenimiento.
- Habilidades culinarias sólidas con la capacidad de liderar con el ejemplo durante la preparación y el servicio
- Experiencia con presentación de alimentos premium y ejecución de alto volumen, incluyendo buffets, estaciones de acción y eventos especiales
- Conocimiento práctico de desarrollo de menús, costeo de alimentos, pedidos, inventario, gestión de mano de obra, saneamiento y estándares de recetas.
- Capacidad comprobada de liderar, entrenar y desarrollar equipos culinarios en un ambiente de ritmo rápido
- Habilidades organizacionales sólidas con la capacidad de gestionar múltiples prioridades y adaptarse durante el servicio y eventos
- Competencia con Microsoft Word, Excel, Outlook y sistemas operativos relacionados
- Certificaciones ServSafe y Food Safety Handler requeridas, o la capacidad de obtenerlas
- Título o certificado culinario preferido
- Capacidad de trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana, días festivos, días de juego y eventos especiales
Detalles del turno
Días
Tardes
Noche
Días festivos
Fines de semana
Delaware North at American Family Field
Quiénes somos
Delaware North opera servicios de concesiones y comidas premium en el American Family Field con capacidad para 41,900 espectadores, hogar de los Milwaukee Brewers desde 1970. Administramos puntos de venta de concesiones, suites, áreas todo incluido y clubes en el estadio. También operamos J. Leinenkugel's Barrel Yard Brewery, Bar, and Restaurant. El equipo culinario se asocia con muchos proveedores locales para incorporar especialidades de Milwaukee en las ofertas de alimentos y bebidas.
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar dónde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de brindarle al mundo buenos momentos en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos, operaciones o retail, tiempo parcial o tiempo completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando solicitantes para todos los puestos sin importar raza, color, religión, credo, género, origen nacional, edad, discapacidad, estado civil o de veterano, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
| Dirección | One Brewers Way, Milwaukee, WI 53214 |
|---|---|
| Tipo de propiedad | Regional Office |
| # Empleos | 20 |
Acerca de Delaware North
Nuestro negocio se trata de personas, y eso te incluye a ti. En Delaware North, no eres solo parte de un equipo — eres parte de un legado global: una empresa familiar con más de 100 años de historia. Nuestras operaciones abarcan el mundo, ofreciéndote caminos únicos hacia el crecimiento y el éxito.
¿Quién dice que no puedes amar el lugar donde trabajas? Con empleos en icónicos estadios deportivos, impresionantes parques nacionales, emocionantes casinos y más, nos enorgullecemos de ofrecer al mundo momentos extraordinarios en lugares extraordinarios. Y ya sea que te interesen restaurantes, hoteles, deportes, juegos de azar, operaciones o retail, a tiempo parcial o completo, estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales.
Juntos, estamos moldeando el futuro de la hospitalidad — ¡ven a crecer con nosotros!
Delaware North, junto con sus subsidiarias, es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mostrando oportunidades de empleo y considerando candidatos para todos los puestos sin importar raza, color, religión, sexo, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, estado de veterano protegido, orientación sexual, o cualquier otro estado legalmente protegido.
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