Cuisinier(ère) de banquet

Temps plein

Créez des célébrations inoubliables au Paradise Valley

À El Chorro, chaque banquet est une occasion—et chaque plat contribue à créer un souvenir. Situé sous la beauté dramatique du désert de la montagne Camelback au Paradise Valley, notre emblématique lodge d'Arizona réunit l'hospitalité intemporelle, des événements remarquables et une cuisine dont on parle longtemps après le dernier toast.

Nous recherchons un professionnel de cuisine talentueux et fiable qui s'épanouit dans l'énergie du service de banquet. Des réunions intimes aux grandes célébrations, vous aiderez à livrer des plats chauds et froids magnifiquement préparés avec précision, fierté et véritable attention. Si vous aimez le rythme d'une cuisine occupée, prenez possession de votre station et appréciez de faire partie d'une équipe qui fait briller les événements spéciaux, c'est votre place.

Ce qui rend cette cuisine différente

• Travaillez dans une destination bien-aimée du Paradise Valley connue pour son charme authentique de l'Arizona, son service chaleureux et ses spectaculaires paysages montagneux.
• Faites partie d'une équipe culinaire collaborative créant des expériences exceptionnelles pour les mariages, les célébrations, les réunions et les événements signature du lodge.
• Apportez vos compétences à une opération haute énergie où la qualité, la cohérence et la présentation comptent.
• Développez votre métier dans un environnement d'équipe qui valorise la curiosité, le professionnalisme et une approche pratique.
• Aidez à maintenir la tradition d'hospitalité qui a fait d'El Chorro un lieu de rassemblement chéri depuis des générations.

Comment vous ferez une différence

• Préparez les plats chauds et froids selon les listes de préparation quotidiennes, les recettes standardisées et les directives du Chef.
• Maintenez une qualité exceptionnelle, une saveur, une fraîcheur et une présentation exceptionnelles tout au long de la préparation et du service.
• Organisez les aliments préparés par date d'événement, fonction et nom du groupe, en veillant à ce que chaque article soit correctement complété et prêt pour l'exécution.
• Respectez les normes de contrôle des portions, y compris les mesures de recette, les poids et les quantités.
• Cuisez les aliments pour le service et soutenez la ligne de service de banquet avec concentration, rapidité et précision.
• Stockez, faites tourner, étiquetez et manipulez correctement les aliments lors du retrait ou du retour d'articles des chambres froides.
• Gardez les zones de préparation, les chambres froides, l'équipement et les postes de travail propres, organisés et prêts pour l'action grâce à une approche cohérente de « nettoyage au fur et à mesure ».
• Maintenez les espaces de cuisine et l'équipement conformément aux normes du Département de la santé et d'El Chorro.
• Aidez les membres de l'équipe culinaire partout où c'est nécessaire, y compris le transport des aliments et de l'équipement vers les emplacements de service satellites dans toute la propriété.
• Assumez d'autres responsabilités culinaires de soutien selon les directives des Chefs.

Ce que vous apporterez à la table

• Au moins deux ans d'expérience en cuisine et préparation des aliments.
• Une carte actuelle de manipulateur d'aliments du comté de Maricopa.
• Un diplôme d'études secondaires est préféré ; une formation culinaire est un plus, mais non requise.
• Aisance à lire les recettes, à suivre les procédures et à utiliser les mathématiques de base pour les mesures, les rendements, les poids et les portions.
• Confiance dans l'utilisation des outils et équipements de cuisine, y compris les hachoirs, les râpes, les mélangeurs et autres équipements de préparation.
• Un œil aiguisé pour la qualité, l'organisation, l'hygiène et les détails.
• La capacité à travailler avec succès dans des espaces de cuisine confinés et à des températures variables.
• La capacité à atteindre, soulever, porter, pousser ou tirer des produits et équipements pesant jusqu'à 100 livres.
• La capacité à nettoyer en toute sécurité avec des nettoyants de cuisine abrasifs et à maintenir un espace de travail hygiénique.

Conditions de travail

• La présence selon l'horaire est un élément critique dans tous les postes à El Chorro.

Les dirigeants et associés d'El Chorro croient que chaque client (interne et externe) doit être traité avec respect, bienveillance et professionnalisme. Nous croyons que « Faire de la place pour une véritable hospitalité » est notre objectif, incitant nos clients à revenir encore et encore. Pour réussir à El Chorro, les associés doivent embrasser notre Objectif, nos Piliers et nos 21 Éléments essentiels du service. Cela inclut d'être pratique et sincère, sincère et concentré, de collaborer et d'être curieux, et consciencieux, possédant et démontrant un haut niveau de soin et d'attention envers les clients internes et externes. Nos associés avant-gardistes, amusants, amicaux, engageants et enthousiastes traitent chaque client comme s'il était notre seul client. Une véritable orientation client est essentielle au succès de notre propriété et de notre entreprise.