Sous-Chef du Lobby Grill

Temps plein

À la base de South Mountain, où le désert de Sonoran rencontre l'hospitalité sophistiquée, l'Arizona Grand Resort & Spa se dresse comme la destination quatre diamants de premier plan de Phoenix — une vaste oasis de sept piscines, un parcours de golf de championnat, et une culture culinaire qui refuse de se contenter de l'ordinaire. C'est ici que votre prochain chapitre commence.

Où la Flamme Rencontre la Finesse

Imaginez : le gréssillement d'un steak parfaitement saisi, le tourbillon aromatique de réductions élaborées par un saucier, la chorégraphie silencieuse d'une cuisine fonctionnant comme du papier à musique. C'est l'art que vous dirigerez. En tant que force culinaire clé derrière notre Lobby Grill, vous ne vous contenterez pas de cuisiner — vous commanderez, mentoriserez et élèverez chaque plat qui quitte la ligne.

Votre Scène, Vos Normes

• Diriger et inspirer une équipe de professionnels culinaires, en assignant les rôles avec précision et objectif
• Former le personnel de cuisine pour exécuter les articles du menu avec cohérence et élégance
• Construire des horaires intelligents et économes qui maintiennent la cuisine en mouvement
• Maintenir des normes rigoureuses de sécurité alimentaire, de stockage et de rotation
• Défendre les contrôles de coûts et de qualité qui protègent notre réputation d'excellence
• Collaborer étroitement avec le Chef du Lobby Grill, le Chef Exécutif et le Directeur Général sur tous les sujets culinaires

Coulisses, Au-Delà de la Norme

• Superviser les contrôles de sécurité quotidiens des chambres froides
• Gérer la planification des congés pour assurer une couverture transparente
• Signaler rapidement les problèmes d'équipement pour maintenir les opérations fluides
• Apporter votre énergie aux événements V.I.P., réunions du personnel et tout le reste

Ce que Vous Apportez à la Table

Éducation

Un diplôme d'études secondaires ou une combinaison équivalente d'éducation et d'expérience. Une formation en école culinaire ou un apprentissage est un plus bienvenu.

Expérience

Trois ans dans un rôle culinaire de supervision, avec une connaissance solide de la fabrication de viande et de poisson, de la technique de saucier, et du rythme opérationnel de la planification et des commandes. L'expérience en banquets est un avantage certain.

Certifications

Carte actuelle de Gestionnaire d'Aliments du Comté de Maricopa.

Compétences et Aptitudes

• Connaissance approfondie des produits alimentaires, des recettes standard et des techniques de préparation appropriées
• Communication claire en anglais, parlée et écrite
• Dextérité pour opérer l'équipement de cuisine avec confiance
• Endurance pour rester debout tout au long du service
• Force pour soulever et déplacer jusqu'à 200 livres de manière continue

Les Qualités que Nous Admirons

• Une boussole éthique inébranlable
• Un esprit naturellement organisé qui maintient le chaos à distance
• Un don pour la communication claire et efficace
• Une présence polie et professionnelle digne d'un resort quatre diamants

Pourquoi Phoenix, Pourquoi Maintenant

Au-delà des portes de la cuisine se trouve une ville en pleine ascension — un soleil sans fin, une scène culinaire florissante, et la beauté dramatique du désert à votre porte. À l'Arizona Grand Resort & Spa, vous ne prenez pas simplement un emploi. Vous rejoignez une culture qui valorise l'artisanat, célèbre le talent, et vous donne l'espace pour progresser. Le gréssillement est réel. Venez ajouter votre saveur.

Les dirigeants et associés de l'Arizona Grand Resort & Spa croient que chaque client doit être traité avec respect et professionnalisme. Nous créons une expérience authentique, incitant nos clients à revenir encore et encore. Pour réussir à l'Arizona Grand Resort & Spa, les associés doivent partager à la fois notre Objectif (Créer de l'Espace pour une Hospitalité Authentique) et nos Piliers (Engagés et Sincères, Sincères et Concentrés, Collaboratifs et Curieux, et Consciencieux). Cela inclut la possession et la démonstration d'un haut niveau de courtoisie et de respect envers les clients internes et externes. Nos associés amusants, amicaux et enthousiastes traitent chaque client comme s'il était notre seul client. Une véritable orientation client est essentielle au succès de notre établissement.

*Ce poste est un poste sensible à la sécurité. En vertu de la loi, les postes sensibles à la sécurité sont définis comme des postes où l'employé opère, répare, entretient ou surveille la performance ou le fonctionnement d'un véhicule automobile, d'équipement, de machinerie ou d'outils électriques. Les postes sensibles à la sécurité peuvent également inclure des emplois où les tâches ou les fonctions requises de l'employé pourraient affecter la sécurité ou la santé de l'employé effectuant la tâche ou d'autres personnes.