Serveur de restaurant

Temps plein

Lieu : DoubleTree by Hilton Harrisonburg

*Quart : Nous recherchons principalement un(e) serveur(se) pour travailler le service du petit-déjeuner de l'hôtel

Avantages : Réduction pour les membres de l'équipe Hilton dans tous les établissements du monde !

Aperçu du poste :

Le(la) serveur(se) de restaurant au DoubleTree by Hilton Harrisonburg offre un service de restauration exceptionnel en répondant aux besoins des clients de manière rapide, professionnelle et conviviale. Le(la) serveur(se) est responsable de présenter le menu, de répondre aux questions, de faire des recommandations, de prendre les commandes et de livrer les aliments et les boissons. L'accent mis sur la création d'une expérience culinaire mémorable, le maintien de la propreté et la satisfaction des clients sont au cœur du rôle.

Responsabilités clés :

1. Service à la clientèle :
   • Accueillir les clients chaleureusement, les présenter au restaurant et présenter les menus.
   • Fournir un service attentif et personnalisé en anticipant les besoins des clients et en offrant une expérience culinaire sans faille.
   • Répondre aux questions concernant le menu, les restrictions alimentaires et les sélections de boissons.
   • Offrir des suggestions et vendre les spécialités, les boissons et les desserts pour améliorer l'expérience des clients.
   • Prendre des commandes précises de nourriture et de boissons et communiquer les demandes spéciales à la cuisine.
2. Livraison et présentation des commandes :
   • Servir les aliments et les boissons aux clients de manière rapide et professionnelle.
   • S'assurer que la présentation des aliments et des boissons est conforme aux normes du restaurant.
   • Remplir les verres et répondre à tous les besoins supplémentaires des clients pendant leur repas.
   • Débarrasser les tables efficacement et les préparer pour le prochain client.
3. Connaissance du menu et recommandations :
   • Maintenir une connaissance approfondie du menu, des spécialités du jour, des ingrédients et des méthodes de préparation.
   • Offrir des recommandations éclairées en fonction des préférences des clients, de leurs besoins alimentaires ou de leurs questions sur les allergènes.
   • Rester à jour sur les listes de vins, de bières et de cocktails pour offrir des suggestions d'accords aux clients.
4. Propreté et hygiène :
   • S'assurer que les tables, les zones de restauration et les postes de service sont propres, organisés et bien entretenus.
   • Suivre les procédures appropriées d'hygiène et de sanitation lors de la manipulation des aliments et des boissons.
   • Aider aux tâches de nettoyage général telles que le polissage de l'argenterie, le pliage des serviettes et le maintien d'une zone de service ordonnée.
5. Collaboration d'équipe :
   • Travailler en étroite collaboration avec d'autres serveurs, le personnel de cuisine et les barmen pour assurer une livraison rapide et opportune des commandes.
   • Communiquer toute préoccupation des clients, demande spéciale ou restriction alimentaire à la cuisine et à la direction.
   • Aider les collègues en servant les plats, en débarrassant les tables ou en répondant aux besoins des clients selon les besoins.
6. Facturation et paiement :
   • Préparer les additions des clients et traiter avec précision les paiements, en s'assurant que la facturation des commandes est correcte.
   • Gérer les paiements en espèces, par carte de crédit et numériques de manière responsable, en fournissant des reçus et la monnaie exacte selon les besoins.
   • Gérer la fermeture des additions rapidement, en remerciant les clients et en les invitant à revenir.
7. Résolution de problèmes et plaintes des clients :
   • Traiter les préoccupations ou plaintes des clients avec professionnalisme et empathie, en résolvant les problèmes en temps opportun.
   • Escalader tout problème majeur au directeur du restaurant ou au superviseur si une assistance supplémentaire est nécessaire.
8. Ventes et vente additionnelle :
   • Maximiser les ventes grâce à des techniques de vente additionnelle efficaces, telles que la promotion des spécialités du jour, la suggestion de plats complémentaires et l'offre de desserts ou de boissons après le repas.
   • Atteindre ou dépasser les objectifs de ventes personnels et d'équipe tout en maintenant la satisfaction des clients.

Qualifications et compétences :

1. Éducation :
   • Diplôme d'études secondaires ou équivalent souhaité.
2. Expérience :
   • Une expérience antérieure en tant que serveur(se) dans un restaurant, un hôtel ou un environnement de restauration est un plus, mais n'est pas obligatoire.
   • La familiarité avec les systèmes de point de vente (POS) de restaurant est souhaitable.
3. Compétences :
   • Excellentes compétences en service à la clientèle et en communication, avec une attitude conviviale et sociable.
   • Fortes capacités de multitâche et d'organisation pour gérer plusieurs tables et commandes simultanément.
   • Connaissance des normes alimentaires, de boissons et de service dans un environnement de restauration rapide.
   • Capacité à travailler efficacement en équipe, contribuant à une expérience culinaire positive pour tous les clients.
   • Compétences mathématiques de base pour gérer les transactions, calculer les pourboires et faire la monnaie.

Exigences physiques :

• Capacité à rester debout, à marcher et à se déplacer dans le restaurant pendant de longues périodes.
• Capacité à porter des plateaux de nourriture et de boissons pesant jusqu'à 25 livres.
• Flexibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés selon les besoins.

Environnement de travail :

• Environnement de restaurant rapide, exigeant souvent que les serveurs travaillent sous pression.
• Atmosphère collaborative avec des interactions fréquentes entre le personnel de cuisine, les barmen et les serveurs.
• Cadre intérieur, avec service occasionnel à l'extérieur selon le lieu.

Opportunités de croissance :

Encore Hospitality s'engage à promouvoir de l'intérieur. Le rôle de serveur(se) de restaurant offre des opportunités de croissance vers des postes tels que serveur(se) principal(e), superviseur(se) de restaurant ou d'autres rôles en hôtellerie dans l'établissement.

Encore Hospitality est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous valorisons la diversité et nous nous engageons à créer un environnement inclusif pour tous les employés.

Cette description de poste décrit les responsabilités clés mais n'est pas exhaustive. D'autres tâches peuvent être assignées selon les besoins.