¿Por qué unirse a Chartwell Hospitality? En Chartwell Hospitality, somos más que una empresa de gestión hotelera completamente integrada. Somos un equipo comprometido a hacer las cosas de la manera correcta, liderando con integridad y apoyando el éxito mutuo. Creemos en crear oportunidades para que nuestra gente cre

Descripción del puesto

El Cocinero de Preparación para Banquetes es responsable de preparar ingredientes, asistir con la producción de alimentos y apoyar las operaciones de banquetes y catering para garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes. Esta posición juega un papel crítico en el mantenimiento de la calidad de los alimentos, la consistencia, la sanidad y la eficiencia en apoyo de eventos hoteleros, reuniones, bodas y funciones especiales.

El candidato ideal es detallista, organizado y capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido mientras mantiene los estándares de hospitalidad y seguridad alimentaria de Hilton.

Preparación de Alimentos

Preparar ingredientes de acuerdo con recetas y hojas de producción, incluyendo corte, picado, rebanado, pelado, marinado y porcionamiento.
Asistir con la preparación de artículos del menú de banquetes, buffets, comidas servidas en plato y funciones de eventos especiales.
Medir y mezclar ingredientes de acuerdo con recetas establecidas y especificaciones del chef.
Asegurar que se cumplan los estándares de calidad, apariencia, sabor y presentación de los alimentos.

Apoyo para Banquetes

Asistir con la configuración de banquetes y la preparación del servicio de alimentos.
Mantener niveles adecuados de alimentos preparados para eventos programados.
Ayudar a coordinar la ejecución oportuna de funciones de banquetes y pedidos de catering.
Asistir con el desmontaje y almacenamiento de alimentos y suministros de banquetes después del servicio.

Seguridad Alimentaria y Sanidad

Cumplir con todas las regulaciones de Hilton, Chartwell Hospitality, el departamento de salud local y seguridad alimentaria.
Mantener una estación de trabajo limpia y organizada en todo momento.
Etiquetar, fechar, rotar y almacenar productos alimenticios correctamente utilizando procedimientos FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir).
Asegurar el manejo seguro de cuchillos, equipos de cocina y productos químicos de limpieza.

Inventario y Organización

Asistir con la recepción y almacenamiento de entregas.
Monitorear los niveles de inventario y comunicar escaseces al liderazgo culinario.
Almacenar correctamente alimentos y suministros para minimizar desperdicios y asegurar frescura.
Participar en proyectos de limpieza y organización de la cocina según sea asignado.

Trabajo en Equipo y Servicio al Huésped

Trabajar estrechamente con chefs, personal de cocina, gerentes de banquetes y equipos de eventos.
Mantener una actitud positiva y profesional.
Apoyar iniciativas hoteleras y contribuir a una cultura de hospitalidad y trabajo en equipo.
Demostrar el compromiso de Hilton de proporcionar experiencias excepcionales para los huéspedes.

Calificaciones Requeridas

Diploma de escuela secundaria o equivalente preferido.
Experiencia previa en preparación de alimentos o cocina preferida.
Capacidad de trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y eventos especiales.
Capacidad de seguir recetas e instrucciones de producción con precisión.
Fuerte atención al detalle y habilidades organizacionales.
Capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.

Preferido

Experiencia en hotel, banquete, catering o cocina de alto volumen.
Certificación de Manipulador de Alimentos o capacidad de obtener certificación según lo requerido por las regulaciones locales.
Experiencia trabajando en un entorno de hotel Hilton o de servicio completo.

Requisitos Físicos

Capacidad de estar de pie y caminar durante períodos prolongados.
Levantar y cargar frecuentemente hasta 50 libras.
Capacidad de agacharse, alcanzar, empujar, tirar y realizar movimientos repetitivos.
Capacidad de trabajar en entornos de cocina calientes, fríos y húmedos.
Destreza manual suficiente para operar de forma segura equipos y utensilios de cocina.

Requisitos Físicos:

Al desempeñar las funciones esenciales de este puesto (y otras tareas asignadas), se puede requerir que un empleado se siente, esté de pie, camine, se agache, alcance y use manos y dedos para manejar u operar objetos, herramientas y equipos. La posición también puede requerir levantar o mover artículos que pesen hasta 20 libras, comunicarse verbalmente y utilizar visión cercana para tareas relacionadas con computadoras.

Beneficios:

Descuentos de Hotel y Viajes

Equipo Dinámico y Excelente Cultura

Desarrollo Profesional y Personal con una empresa en crecimiento

Médico (con HSA), Dental, Visión, Vida y AD/D, LTD, STD, Vida Voluntaria y Seguros Complementarios

401K con Aporte de la Empresa

PTO y Vacaciones

Reembolso de Matrícula

Pago Diario

Incentivos de Compromiso

Otros Beneficios de Viaje y Entretenimiento

Hilton BNA Nashville Airport Terminal

Una estancia refrescante en BNA

Alójese con estilo a solo pasos de la terminal en nuestro hotel, ubicado en el Aeropuerto Internacional de Nashville. Ofrecemos más de 13,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos, opciones de comida al aire libre fresca, y una piscina en la azotea. El entretenimiento sin fin, restaurantes y atracciones se encuentran a ocho millas de distancia en el centro de Nashville.

Dirección	2 Terminal Drive, Nashville, TN 37214
Tipo de propiedad	Hotel
# Empleos	13

Acerca de Chartwell Hospitality

Nuestra Historia

Fundada en 2003 en Nashville, TN, Chartwell Hospitality comenzó con un objetivo simple: ser la mejor en la industria hotelera. Desde entonces, hemos crecido hasta convertirnos en una empresa inmobiliaria completamente integrada especializada en adquisición, desarrollo y gestión de hoteles.

Redefiniendo la Hospitalidad

A lo largo de los años, hemos liderado la creación de algunos de los mejores hoteles de marca, limitados y de servicio completo en América. Como resultado, nuestras propiedades superan consistentemente a la competencia en ocupación y tasas de mercado, redefiniendo la excelencia en hospitalidad para nuestros inversores, asociados e invitados.

Nuestra Estrategia de Inversión

En Chartwell Hospitality, nunca somos un socio distante. Más bien, abordamos cada inversión inmobiliaria con espíritu empresarial y mentalidad de propietario. Eso significa que invertimos nuestro propio capital junto con el de nuestros inversores privados e institucionales. Sabiendo esto, escrutinizamos cada oportunidad prospectiva, considerando:

Generadores de demanda como crecimiento corporativo, de ocio y residencial
Valores de ubicación y fundamentos de la propiedad
Ciclos de mercado y oportunidad
ROI a largo plazo y potencial

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