Join the most recognizable hotel brand
in virtually every region of the world.

ペストリーシェフ

Location:
CN - Heyuan Shi
Date Posted:
20/11/16 22:30
Company Name:
Doubletree by Hilton
ダブルツリーのぺストリーシェフは、エグゼクティブシェフおよびスーシェフと緊密に連携して、厨房のペストリー部門、食品の生産、お客様の素晴らしい食体験を管理します。

ヒルトン・ブランドで働くということ

うれしい滞在を予感させる、温かいチョコレートチップクッキーでお客様をお出迎えします。ダブルツリー・バイ・ヒルトンは、小さなことをきちんとすることが重要であることを理解しています。

あなたが小さなことを大切にし、細かいことを完璧にこなすことで卓越した体験を生み出すことを楽しめる方なら、あなたこそダブルツリー・バイ・ヒルトンのチームメンバーとして我々が求めている人材かもしれません。なぜならダブルツリー・バイ・ヒルトンでは、小さなことがすべてを意味するからです。

具体的な業務内容

ペストリーシェフとして、エグゼクティブシェフおよびスーシェフと緊密に連携して、厨房のペストリー部門を日々管理します。ペストリーシェフは、関連品目が常にお客様の期待に応え、またそれを上回るようにします。特に、ペストリーシェフは次の業務を最高水準で達成します。

* お客様からのフィードバックに応え、それを取り入れてメニューの作成に貢献する。
* ペストリー品目に創造性をもたらす。
* ホテルのすべての食品販売店で、高品質の食品を一貫して生産できるようにする。
* エグゼクティブシェフがいないときは、必要に応じて顧客関連を管理する。
* 作業ローテーションを効果的に管理して、ビジネスニーズに対応できるリソースを確保する。
* チームのトレーニングと評価を通じて、ブランドのスタンダードをサポートする。
* 効果的な食材原価管理によって飲食店の収益に貢献する。
* 厨房スタッフを効果的に管理し、組織化された意欲のあるチームを確保する。


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.


求められるスキル

ヒルトン・ワールドワイド・ブランドのホテル&バケーションのペストリーシェフとして、常に当ブランドのお客様のためだけではなく、他のチームメンバーとも協力して業務を行います。この役割を充分に果たすには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観が必要となります。

  • シェフ・ド・パルティまたはペストリーシェフとして、最低2年間の大量食品生産経験
  • 優れた計画能力と処理能力
  • 一度に複数の仕事をこなし、期限を守る能力
  • 優れた監督力
  • 最新かつ有効な関連分野の資格認定(証明書が必要な場合あり)
  • 食品生産に対する独創的なアプローチ
  • 質の高い食品生産に対する熱意
  • Microsoft Word、Excel、Outlookをはじめとする、コンピューターとコンピュータープログラムの操作能力を優遇


待遇および福利厚生

ヒルトンは業界でも競争力のある初任給と有給休暇をお約束します。従業員は、ザ・ヒルトン・クラブの会員として、世界中の当ホテルに適用される割引宿泊料金のほか、ヒルトン・ワールドワイドとそのパートナーが提供する製品とサービスの割引等の特典が受けられます。ヒルトン・ワールドワイドのようなグローバルなホテル組織だからこそ実現できる、数々の優れた福利厚生について詳しくご説明させていただけることを心待ちにしております。

では、小さなことがすべてを意味する場所、ダブルツリー・バイ・ヒルトンについてもう少しご紹介しましょう。世界各国に250以上の施設を保有。

これまでに提供したクッキーの数は2億3,000万個以上。
急速に成長中のホテルチェーン。
深い眠りを約束する独自のSweet Dreams™ Sleep Experience。
Job Categories
F&B - Food & Beverage
Property
Doubletree by Hilton Heyuan
Entry Level Position
No