Join the most recognizable hotel brand
in virtually every region of the world.

Главный шеф-повар

Location:
CN - Shenzhen Shi
Date Posted:
26/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Главный шеф-повар отвечает за управление всеми аспектами кухни для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба, рассматривая при этом отзывы клиентов, осуществляя обучение персонала, контроль за расходами и удовлетворение всех деловых потребностей.

Чем я буду заниматься?

В качестве главного шеф-повара Вы отвечаете за управление всеми аспектами кухни для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба. В обязанности главного шеф-повара также входит обеспечение надлежащего выполнения всех обязанностей по выполнению работ, контролю качества, а также административных обязанностей. В частности, вы будете отвечать за выполнение следующих задач в соответствии с самыми строгими стандартами:

* Управлять всеми аспектами кухни, включая функции оперативного управления, контроль качества и административные функции
* Активно и регулярно собирать отзывы клиентов и своевременно и эффективно реагировать на все обращения гостей
* Обеспечивать наличие надлежащих ресурсов, соответствующих деловым потребностям
* Организовывать снабжение заведений общественного питания продуктами питания и в случае необходимости принимать меры по обеспечению соблюдения действующего законодательства
* Контролировать расходы без нарушения стандартов, обеспечивать увеличение чистой валовой прибыли и достижение других ведомственных и финансовых целей
* Следить за тем, чтобы сотрудники располагали самой последней информацией о составе меню, специальных рекламных предложениях, функциях и мероприятиях
* Поддерживать хорошие связи и рабочие взаимоотношения со всеми отделами отеля
* Обеспечивать соответствие численности персонала нуждам подразделения
* Обеспечивать проведение ежемесячных совещаний и составление протоколов
* Решать вопросы, связанные с производительностью персонала, в соответствии с принципами и порядком работы, установленным в компании
* Осуществлять подбор, управление, обучение и повышение квалификации кухонного персонала
* Соблюдать правила безопасности отеля, правила пожарной безопасности, а также законодательство в области пищевой безопасности, охраны труда и производственной безопасности
* Обеспечивать своевременное решение вопросов, связанных с содержанием и ремонтом, гигиеной и обеспечением безопасности
* Организовывать финансовую деятельность отдела таким образом, чтобы все планирование осуществлялось в соответствии с целями отеля
* Гарантировать соблюдение систем контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая при этом достижение заданной нормы прибыли
* Регулярно проверять все меню вместе с управляющим ресторанной службой для гарантии соответствия предложений тенденциям рынка
* Заботиться о состоянии окружающей среды


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
Какие требования мы предъявляем?

Главный шеф-повар обязан всегда действовать в интересах наших гостей и работать совместно с другими сотрудниками. Для успешной работы на этой должности Вам необходимо поддерживать на высоком уровне перечисленные качества, принципы поведения, навыки и ценности:

  • Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности
  • Опыт руководства кухней и повышения квалификации персонала
  • Опыт контроля за расходами на продукты питания
  • Превосходные управленческие навыки и навыки межличностного общения
  • Ответственность и гибкость
  • Стремление обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов
  • Умение работать в стрессовых условиях
  • Квалификация среднего уровня в области пищевой гигиены
  • Гибкое реагирование на разнообразные рабочие ситуации

Предпочтение будет отдаваться кандидатам, обладающим следующими способностями и особенностями:

  • Предыдущий опыт работы на кухне в аналогичной должности
  • Увлеченность кулинарией
  • Знание современных кулинарных тенденций
  • Квалификация высокого уровня в области пищевой гигиены
  • Высокий уровень ИТ-знаний


Как работается в компании Hilton?

Hilton является лидирующей международной компанией в индустрии гостеприимства, оперирующая в таких секторах гостиничного бизнеса, как отели премиум уровня, отели-курорты, отели долгосрочного пребывания, бизнес-отели и отели эконом-класса. Почти целый век Hilton предлагает гостям лучшее качество проживания и наивысший уровень предоставляемых услуг. Компания Hilton нацелена на продолжение традиции предоставления безупречного сервиса для наших гостей во всех отелях наших глобальных брендов. Наша миссия «Наполнить мир светом и теплом гостеприимства, предоставляя первоклассный сервиса каждый раз, в каждом отеле, для каждого гостя», объединяетнашу команду для создания уникальных впечатлений от наших отелей по всему миру каждый день. И все это благодаря нашим потрясающим сотрудникам!



Job Categories
Chef - Head Chef
Property
Hilton Shenzhen Shekou
Entry Level Position
No