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Chef de Partie (m/w)

Location:
AT - Vienna
Date Posted:
09/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Ein Chef de Partie ist zuständig für die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellt sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Er leistet weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel.
Was kann man erwarten, bei Hilton Worldwide zu arbeiten?

Unsere Teammitglieder sind das Herz von Hilton. Als außergewöhnliche Hotellerie- und Gastronomie Professionals, arbeiten wir fest zusammen um Hilton zu einem großartigen Arbeitsplatz zu machen, aber auch um belohnende Karrieren für uns und unsere Kollegen aufzubauen.

Hilton Worldwide ist das führende Hotelunternehmen, und spannt den Hotellerie Sektor von Luxus Full-Service-Hotels und Resorts zu Suiten für längere Aufenthalte bis zu Mittelklassehotels. Seit fast einem Jahrhundert, hat Hilton Worldwide Geschäftsreisenden und Urlaubern die besten Unterkünfte, Dienstleistungen und Annehmlichkeiten von hohem Wert angeboten. Hilton Worldwide setzt ein traditionelles Angebots von herausragenden Erlebnissen für die Gäste innerhalb der 13 Weltmarken fort, darunter Hilton Hotels & Resorts, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Canopy by Hilton, Curio A Collection by Hilton, Doubletree Hotel gewidmet Embassy Suites by Hilton, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Tru by Hilton, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton und Hilton Grand Vacations. Das Unternehmen verfügt außerdem über das erstklassige Gästebonusprogramm Hilton HHonors®.

Bei Hilton arbeiten wir mit der Vision "die Erde mit dem Licht und Wärme der Gastfreundschaft erfüllen" im Team, um bemerkenswerte Gastfreundlichkeit Erfahrungen auf der ganzen Welt zu schaffen, was uns jeden Tag vereint. Bei uns sind unsere erstaunlichen Teammitglieder der Mittelpunkt von allem! Komm' und werde ein Teil unseres Teams!


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
Was werde ich tun?

Als Chef de Partie übernehmen Sie die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Sie leisten weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

  • Sicherstellen, dass alle Speisen unter Berücksichtigung höchster Standards zubereitet werden
  • Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen
  • Beaufsichtigung von Mitarbeitern bei Bedarf
  • Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination
  • Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten
  • Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen
  • Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung
  • Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele
  • Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre
  • Unterstützung des Küchenchefs/Sous Chef bei der Schulung aller Mitarbeiter zur Einhaltung aller Unternehmensvorschriften
  • Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren
  • Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
  • Umweltbewusstsein
Wonach wir suchen?

Als Chef de Partie (m/w) bei Hotels und Vacations der Marke Hilton Worldwide arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

  • NVQ Level 3
  • Lebensmittelhygienezertifikat
  • Erfahrung als Führungskraft
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Belastbarkeit
  • Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit

Folgende Kenntnisse und Zusatzqualifikationen wären für diese Position von Vorteil:

  • Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich in einer Gastronomieküche
  • Teilnahme an einem Kurs für fortgeschrittene Anfänger im Bereich Lebensmittelhygiene
  • Kenntnisse über die aktuellen Gastrotrends
Job Categories
Cook
Property
Hilton Vienna
Entry Level Position
No