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Chef de Partie (m/w)

Location:
DE - München
Date Posted:
16/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Ein Chef de Partie ist zuständig für die Leitung und Schulung seiner Mitarbeiter und stellt sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Er verwaltet weiterhin die Kostenkontrolle für Lebensmittel.

Was werde ich tun?

Als Chef de Partie übernehmen Sie die Leitung und Schulung Ihrer Mitarbeiter und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Sie verwalten außerdem die Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

* Leitung und Schulung des Teams
* Vertretung der Köche der verschiedenen Schichten
* Einhaltung der Standards bei der Speisenzubereitung
* Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
* Ermittlung des Zutatenbedarfs für die verschiedenen Mahlzeiten
* Aufstellung der Mitarbeiter je nach Geschäftslage durch effektive Verwaltung des Schichtbetriebs
* Unterstützung der Markenstandards durch Schulung und Beurteilung Ihres Teams
* Verwaltung der Kostenkontrolle für Lebensmittel zur Erreichung eines höheren Ertrags aus Speisen und Getränken
* Effektive Verwaltung des Küchen-Teams für eine gute Organisation und Motivation der Mitarbeiter
* Kenntnisse über und Berücksichtigung von Tätigkeiten in anderen Abteilungen


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
Wonach wir suchen?

Als Chef de Partie (m/w) arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

  • Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich
  • Kreativität in Bezug auf Speisen
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Hohes Engagement im Kundendienst
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Planungs- und Organisationstalent
  • Führungskompetenz

Folgende Kenntnisse und Zusatzqualifikationen wären für diese Position von Vorteil:

  • Erforderliche Qualifikationen für die Stelle
  • Bereitschaft im Schichtdienst (morgens, mittags, abends) sowie am Wochenende zu arbeiten


Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten sowie erstklassige Dienstleistungen und Annehmlichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen mit einer Vielzahl globaler Marken einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren. Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.



Job Categories
Cook
Property
Hilton Munich City
Entry Level Position
No