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Chef de Partida

Location:
NZ - Auckland
Date Posted:
10/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Um Chef de Partida é responsável pela supervisão do staff e garantia dos elevados níveis de preparação dos alimentos, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros, auxiliando ao mesmo tempo nos controlos dos custos alimentares.

Quais serão as minhas atividades?

Enquanto Chef de Partida é responsável pela supervisão do staff e garantia dos elevados níveis de preparação dos alimentos, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros. Um Chef de Partida deverá também responsabilizar-se por auxiliar nos controlos dos custos alimentares. Em termos específicos, será responsável por desempenhar as seguintes tarefas, de acordo com os padrões de exigência mais elevados:

* Garantir que todas as preparações dos alimentos cumprem com as normas
* Preparar e apresentar comida de elevada qualidade
* Supervisionar o staff
* Manter todas as áreas de trabalho limpas e arrumadas e garantir a ausência de contaminação cruzada
* Preparar todas as mise-en-place para todos os menus relevantes
* Auxiliar nos resultados positivos das dúvidas dos clientes de forma atempada e eficaz
* Garantir que os produtos alimentares são de boa qualidade e armazenados de forma correta
* Contribuir para o controlo dos custos, melhoria das margens de lucro bruto e outros objetivos departamentais e financeiros
* Auxiliar outros departamentos sempre que seja necessário e manter bons relacionamentos laborais
* Auxiliar o Chef/Subchef na formação de todo o staff, em conformidade com os procedimentos da empresa
* Comunicar problemas de manutenção, higiene e perigo
* Cumprir com os regulamentos de segurança do hotel e de combate ao incêndio e com todas as legislações de saúde e segurança, assim como de segurança alimentar
* Ser ambientalmente consciente


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
O que estamos buscando?

Um Chef de Partida está sempre a trabalhar em nome dos nossos hóspedes e a trabalhar com outros membros de equipa. Para cumprir com sucesso este cargo deve manter a atitude, comportamentos, capacidades e valores que se seguem:

  • Nível profissional 3
  • Certificado de higiene alimentar básica
  • Experiência em supervisão
  • Atitude positiva
  • Boas capacidades de comunicação
  • Capacidade para trabalhar sob pressão
  • Capacidade para trabalhar individualmente ou em equipa

Seria vantajoso neste cargo que demonstrasse as seguintes capacidades e distinções:

  • Experiência prévia de cozinha num cargo semelhante
  • Higiene alimentar intermédia
  • Conhecimento sobre as tendências atuais do mercado


Como será trabalhar na Hilton?

A Hilton é uma empresa líder global em hospitalidade, abrangendo os segmentos de hospedagem desde luxuosos hotéis e resorts de serviço completo até suítes para estadas prolongadas e hotéis de preços médios. Por quase um século, a Hilton tem oferecido as melhores acomodações, serviços, comodidades e valor a viajantes a lazer ou a negócios. A Hilton é dedicada a perpetuar a sua tradição de promover experiências excepcionais aos hóspedes em todas as suas marcas globais. Nossa visão Preencher a Terra com a luz e o calor da hospitalidade - proporcionando experiências excepcionais - em cada hotel, para cada hóspede, a cada momento nos une como uma equipe para criar experiências inesquecíveis ao redor do mundo, todos os dias. E a nossa fantástica equipe é o coração de tudo isso!



Job Categories
Cook
Property
Hilton Auckland Hotel
Entry Level Position
No