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Chef de Partida

Location:
AT - Vienna
Date Posted:
09/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Um Chef de Partida é responsável pela supervisão do staff e garantia dos elevados níveis de preparação dos alimentos, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros, auxiliando ao mesmo tempo nos controlos dos custos alimentares.
Como seria trabalhar para a Hilton Worldwide?

Nossos membros de equipe são o coração do Hilton. Como profissionais de hospitalidade, trabalhamos juntos para fazer do Hilton um ótimo lugar para trabalhar e para construir carreiras brilhantes para nós e nossos colegas.

A Hilton Worldwide é uma empresa líder global em hospitalidade, atuante no setor de hospedagem de luxo, hotéis de serviço completo, resorts, suítes para longa estadia e hotéis de preço médio. Por quase um século, a Hilton Worldwide tem oferecido aos viajantes de negócios e lazer o melhor em acomodações, serviços, facilidades e preço adequado. Hilton Worldwide esta dedicada a continuar sua tradição de oferecer experiências excepcionais de hospedagem em todas as suas 13 marcas globais, que incluem Hilton Hotels & Resorts, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Canopy by Hilton, Curio A Collection by Hilton, DoubleTree by Hilton , Embassy Suites by Hilton, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Tru by Hilton, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton e Hilton Grand Vacations. A empresa administra também o programa de recompensas de categoria internacional Hilton HHonors ®.

No Hilton, nossa visão para encher a terra com a luz e o calor da hospitalidade, nos une como uma equipe para criar experiências de hospitalidade notáveis em todo o mundo a cada dia. E, nossos incríveis membros de equipe estão no centro de tudo! Venha fazer parte de nossa equipe!"


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
Quais serão as minhas atividades?

Enquanto Chef de Partida é responsável pela supervisão do staff e garantia dos elevados níveis de preparação dos alimentos, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros. Um Chef de Partida deverá também responsabilizar-se por auxiliar nos controlos dos custos alimentares. Em termos específicos, será responsável por desempenhar as seguintes tarefas, de acordo com os padrões de exigência mais elevados:

  • Garantir que todas as preparações dos alimentos cumprem com as normas
  • Preparar e apresentar comida de elevada qualidade
  • Supervisionar o staff
  • Manter todas as áreas de trabalho limpas e arrumadas e garantir a ausência de contaminação cruzada
  • Preparar todas as mise-en-place para todos os menus relevantes
  • Auxiliar nos resultados positivos das dúvidas dos clientes de forma atempada e eficaz
  • Garantir que os produtos alimentares são de boa qualidade e armazenados de forma correta
  • Contribuir para o controlo dos custos, melhoria das margens de lucro bruto e outros objetivos departamentais e financeiros
  • Auxiliar outros departamentos sempre que seja necessário e manter bons relacionamentos laborais
  • Auxiliar o Chef/Subchef na formação de todo o staff, em conformidade com os procedimentos da empresa
  • Comunicar problemas de manutenção, higiene e perigo
  • Cumprir com os regulamentos de segurança do hotel e de combate ao incêndio e com todas as legislações de saúde e segurança, assim como de segurança alimentar
  • Ser ambientalmente consciente
O que estamos buscando?

Um Chef de Partida ao serviço dos hotéis e resorts da Marca Hilton Worldwide está sempre a trabalhar em nome dos nossos hóspedes e a trabalhar com outros membros de equipa. Para cumprir com sucesso este cargo deve manter a atitude, comportamentos, capacidades e valores que se seguem:

  • Nível profissional 3
  • Certificado de higiene alimentar básica
  • Experiência em supervisão
  • Atitude positiva
  • Boas capacidades de comunicação
  • Capacidade para trabalhar sob pressão
  • Capacidade para trabalhar individualmente ou em equipa

Seria vantajoso neste cargo que demonstrasse as seguintes capacidades e distinções:

  • Experiência prévia de cozinha num cargo semelhante
  • Higiene alimentar intermédia
  • Conhecimento sobre as tendências atuais do mercado
Job Categories
Cook
Property
Hilton Vienna
Entry Level Position
No